![\"Senasa:](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170516_114738-300x169.jpg\")
Los servidores de campo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa realizaron en Ucayali un operativo a mataderos de animales de abasto que\u00a0funcionaban de manera informal sin contar con las condiciones higi\u00e9nico – sanitarias para el faenado.<\/p>\n
Senasa realiz\u00f3 estas acciones en cumplimiento del art\u00edculo 10\u00b0 del D.S N\u00b0015- 2012 \u2013 AG, que se\u00f1ala que el faenado de los animales debe realizarse en mataderos que cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento vigente y registro del Senasa.<\/p>\n
En el kil\u00f3metro 37 de la carretera Federico Basadre, en el distrito de Campo Verde, las autoridades sanitarias del Senasa encontraron 8 bovinos faenados en un predio con la infraestructura inadecuada, adem\u00e1s, el personal no ten\u00eda indumentaria adecuada, los ambientes se encontraban con residuos de anteriores faenas, no contaban con sistema de agua tratada y desag\u00fce, y las v\u00edsceras se encontraban en contacto con el suelo.<\/p>\n
El proceso de faenado se realizaba sin cumplir con las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura e Higiene, de acuerdo a lo establecido en la legislaci\u00f3n vigente. Tambi\u00e9n se constat\u00f3 que el faenado era realizado sin la presencia de un m\u00e9dico veterinario que garantizara la sanidad de los productos pecuarios.<\/p>\n
La regi\u00f3n Ucayali cuenta con tres camales, uno en la ciudad de Pucallpa (provincia Coronel Portillo), otro en Aguayt\u00eda (provincia Padre Abad) y el tercero en Raimondi (provincia Atalaya), los dos \u00faltimos de categor\u00eda uno, es decir, para el faenado de diez vacunos y veinte porcinos.<\/p>\n
Debido a que el camal municipal de la ciudad de Pucallpa a\u00fan debe resolver diversas observaciones, la autoridad sanitaria procedi\u00f3 a levantar un acta y explic\u00f3 a los administradores las sanciones ante el incumplimiento de la normativa.<\/p>\n
El Senasa est\u00e1 en constante vigilancia para garantizar las buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos y por ende proteger la vida y salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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