![\"Senasa](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Senasa-supervisa-faenado-de-aves-para-exportaci\u00f3n-300x180.jpg\")
Con la finalidad de garantizar la inocuidad de la carne de pavo que presenta una evoluci\u00f3n favorable en su demanda en los mercados internacionales, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa supervis\u00f3 el proceso de faenado de estas aves en la planta de beneficio (matadero) ubicada en el sector Peralvillo del distrito de Huaura.<\/p>\n
Como parte del procedimiento, las aves fueron\u00a0sometidas a la inspecci\u00f3n ante mortem y post mortem, a cargo del especialista del Senasa, quien revis\u00f3 los aspectos de trazabilidad, los cuales permiten determinar la trayectoria de estas aves, materia de exportaci\u00f3n, desde su origen hasta su distribuci\u00f3n.<\/p>\n
Las aves deben provenir de granjas que cuenten con registro de autorizaci\u00f3n sanitario de apertura y funcionamiento vigente ya que es uno de los primeros aspectos que se verifica en la inspecci\u00f3n, as\u00ed como el n\u00famero de plantel, galp\u00f3n, peso y n\u00famero de aves que llegan al matadero.<\/p>\n
Asimismo, se toma en cuenta que las aves que se exportan deben ser nacidas, criadas y cebadas en territorio peruano y, en caso provengan de otros pa\u00edses, deben cumplir con una permanencia m\u00ednima de siete semanas (7) en su pa\u00eds de origen.<\/p>\n
Tambi\u00e9n son\u00a0considerados en el seguimiento del proceso de faenado,\u00a0la ruta que sigue el transporte de aves desde la granja hacia la planta de beneficio y la colindancia de los galpones en un radio no menor de 30 km frente a zonas cuarentenadas por enfermedades transmisibles por lo menos sesenta d\u00edas (60) antes del embarque de la producci\u00f3n de aves.<\/p>\n
El cumplimiento de estas medidas establecidas por el Senasa, garantiza que la carne de pavo llegue en las mejores condiciones sanitarias a la mesa de los consumidores que, sumado al aporte nutricional y bajo nivel cal\u00f3rico de este producto (bajo en grasas), hacen que esta producci\u00f3n tenga mayor demanda en los pa\u00edses de la regi\u00f3n como Colombia, Ecuador y Panam\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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