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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, del Ministerio de Agricultura y Riego, capacit\u00f3 en materia de Inocuidad Agroalimentaria a los representantes del Programa de Complementaci\u00f3n Alimentaria de los municipios provinciales de la regi\u00f3n Cusco.<\/p>\n
Adem\u00e1s, brind\u00f3 informaci\u00f3n respecto a las medidas que deben poner en pr\u00e1ctica para asegurar la adquisici\u00f3n de alimentos agropecuarios sanos e inocuos.<\/p>\n
Los servidores del campo del Senasa enfatizaron en los lineamientos del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, que estipula que los establecimientos dedicados al procesamiento primario de alimentos agropecuarios y piensos, cuyo destino sea el consumo nacional, la exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n, deben contar con Autorizaci\u00f3n Sanitaria de Establecimiento otorgada por el Senasa.<\/p>\n
En ese sentido, se destac\u00f3 la importancia de que los funcionarios de las comunas provinciales verifiquen que sus proveedores de alimentos de procesamiento primario de origen agropecuario cuenten con autorizaci\u00f3n, a fin de garantizar que no contengan agentes contaminantes (qu\u00edmicos, biol\u00f3gicos o f\u00edsicos) que puedan resultar perjudiciales para la salud humana.<\/p>\n
La inocuidad de los alimentos en los establecimientos de procesamiento primario se alcanza mediante la implementaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), Sistema An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP), Planes Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y con el sistema de Rastreabilidad que permite identificar todas las etapas de la producci\u00f3n y procesamiento primario, transporte, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos de origen agropecuario.<\/p>\n
En la actividad participaron representantes de la Direcci\u00f3n Regional de Salud \u2013 DIRESA, del Ministerio de Desarrollo e Inclusi\u00f3n Social\u00a0 – MIDIS y del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera \u2013 SANIPES.<\/p>\n
Competencia<\/strong><\/p>\n El Senasa es la autoridad responsable de controlar y garantizar el cumplimiento del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria D.S. 004-2011- AG, mediante la autorizaci\u00f3n sanitaria de establecimiento dedicado al procesamiento primario de alimentos de origen agropecuario, vigilancia, inspecciones, verificaci\u00f3n de procesos y monitoreo de alimentos primarios y piensos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, del Ministerio de Agricultura y Riego, capacit\u00f3 en materia de Inocuidad Agroalimentaria a los representantes del Programa de Complementaci\u00f3n Alimentaria de los municipios provinciales de la regi\u00f3n Cusco. Adem\u00e1s, brind\u00f3 informaci\u00f3n respecto a las medidas que deben poner en pr\u00e1ctica para asegurar la adquisici\u00f3n de alimentos agropecuarios […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[86,2,11],"tags":[105,126,1492,24],"class_list":["post-14115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cusco","category-destacados","category-regiones","tag-cusco","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-programa-de-complementacion-alimentaria","tag-senasa"],"yoast_head":"\n