![\"Senasa](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Senasa-monitorea-presencia-de-contaminantes-en-leche-cruda-de-vaca-300x200.jpg\")
Con el objetivo de descartar la presencia de residuos qu\u00edmicos y contaminantes microbiol\u00f3gicos en los alimentos de procesamiento primario, el Ministerio de Agricultura y Riego \u2013 MINAGRI, a trav\u00e9s del Senasa, realiz\u00f3 el monitoreo de leche cruda de vaca destinado para la venta al p\u00fablico.<\/p>\n
Los especialistas tomaron dos muestras de leche, de acuerdo al Plan Anual de Monitoreo de Alimentos establecido la Resoluci\u00f3n Directoral N\u00b0 0026-2018-MINAGRI-SENASA-DIAIA; las muestras son analizadas en el laboratorio de Control de Residuos T\u00f3xicos y Contaminantes Microbiol\u00f3gicos del Senasa.<\/p>\n
En el laboratorio se comprobar\u00e1 si la leche se encuentra en \u00f3ptimas condiciones para el consumo humano, descartando la presencia de residuos de medicamentos veterinarios, bacterias pat\u00f3genas, entre otros contaminantes perjudiciales para la salud de los consumidores.<\/p>\n
A trav\u00e9s del monitoreo, el Senasa identifica los posibles riesgos de contaminaci\u00f3n de la leche y\u00a0adem\u00e1s promueve que la producci\u00f3n y el procesamiento primario de los productos agropecuarios se realice dentro de los par\u00e1metros de la inocuidad y buenas pr\u00e1cticas ganaderas para, de esta manera, prevenir una posible contaminaci\u00f3n del producto que afecte la salud de las personas.<\/p>\n
La toma de las muestras se ejecut\u00f3 de manera aleatoria e inopinada, cumpliendo con el procedimiento para el monitoreo aprobado por el Senasa, como la presencia de personal capacitado, uso de utensilios adecuados, equipos de cadena de fr\u00edo, indumentaria para el manipuleo y la conservaci\u00f3n adecuada de las muestras.<\/p>\n
El procedimiento garantiza que la muestra llegue en condiciones \u00f3ptimas para su an\u00e1lisis y que no fue contaminada durante la manipulaci\u00f3n de la misma.<\/p>\n
Los resultados ser\u00e1n entregados a los proveedores de las muestras con las recomendaciones respectivas en cumplimiento de la implementaci\u00f3n del Sistema de Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n
El Plan de Monitoreo se ejecuta desde el a\u00f1o 2012 de acuerdo al D.S. N\u00b0 004-2011-AG, Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n
En este plan de monitoreo anual, el Senasa tambi\u00e9n realiza el monitoreo de otros productos de origen pecuario como carne de bovino (res), caprino, ovino, porcino, aves, cuy y miel de abeja; asimismo de origen vegetal como frutas, hortalizas, aj\u00ed p\u00e1prika, pallar, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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