{"id":16541,"date":"2018-08-15T12:11:35","date_gmt":"2018-08-15T17:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=16541"},"modified":"2018-08-15T12:15:02","modified_gmt":"2018-08-15T17:15:02","slug":"en-2014-senasa-registro-un-pico-de-contaminacion-en-alimentos-que-ha-ido-en-disminucion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/en-2014-senasa-registro-un-pico-de-contaminacion-en-alimentos-que-ha-ido-en-disminucion\/","title":{"rendered":"En 2014, SENASA registr\u00f3 un pico de contaminaci\u00f3n en alimentos que ha ido en disminuci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\u00a0<\/strong>El reciente caso de la Empresa Agr\u00edcola Natucultura, ubicada en Morrop\u00f3n (Piura), donde 76 trabajadores se intoxicaron al inhalar veneno que se usa para combatir las plagas del tomate, encendi\u00f3 nuevamente las alarmas: \u00bfC\u00f3mo se est\u00e1 trabajando para garantizar la seguridad de los trabajadores del campo en Per\u00fa en el manejo de agroqu\u00edmicos y, adem\u00e1s, salvaguardar la inocuidad de los alimentos que se consumen en el mercado interno?<\/div>\n
\"senasa\"<\/div>\n
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Fuente: Agraria.pe<\/a><\/div>\n
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Humberto Reyes, director del \u00e1rea de inocuidad agroalimentaria del Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013Senasa, aclar\u00f3 que en el caso particular de Natucultura se trata de elementos que se utilizan tanto de forma industrial como dom\u00e9stica, productos cuyo registro corresponde a Digesa. \u201cSenasa autoriza solo los productos llamados plaguicidas para uso en campo y que los agricultores usan en las enfermedades y plagas que hacen da\u00f1o a los cultivos\u201d.<\/div>\n
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Agreg\u00f3 que si bien a nivel internacional no se puede dar una garant\u00eda absoluta de inocuidad para un producto, su instituci\u00f3n s\u00ed cumple con su labor de supervisi\u00f3n y fiscalizaci\u00f3n para que los alimentos que se expenden en el mercado interno provengan de buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n, manufactura y los productos que se usan en ellos cuenten con los registros correspondientes. \u201cSe fiscaliza por ejemplo la venta de productos que son extremadamente t\u00f3xicos y tienen que ser vendidos con receta por un ingeniero agr\u00f3nomo, prescrito como una receta de un doctor\u201d.<\/div>\n
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El funcionario dijo tambi\u00e9n que se hacen monitoreos sobre los alimentos a la venta desde el a\u00f1o 2011 hasta la actualidad y que de hecho si se ha conocido de casos con altos niveles de contaminaci\u00f3n es gracias a este trabajo.<\/div>\n
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\u201cCuando nos piden informaci\u00f3n indicamos en qu\u00e9 parte de la p\u00e1gina web del Senasa est\u00e1n los monitoreos por todos los a\u00f1os. Entonces, es cierto lo que dicen las informaciones sobre que de 2011 a 2015 hubo altos niveles de contaminantes, es cierto, esa informaci\u00f3n la ha dado el propio Senasa, pero tambi\u00e9n hay que indicar que desde el 2014, donde se observ\u00f3 un pico con algunos productos contaminados, a trav\u00e9s de las capacitaciones que se han dado a agricultores y personas involucradas en la cadena se han bajado dr\u00e1sticamente esos niveles\u201d, refiri\u00f3.<\/div>\n
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Consultado sobre los alimentos en los que encontraron esos altos niveles de contaminaci\u00f3n \u2013alcanzando hasta un rango de 70%-, Reyes mencion\u00f3 a la p\u00e1prika, el tomate, la uva y la mandarina. En la actualidad, el \u00edndice se encuentra en un rango de 12% a 17% dependiendo del alimento estudiado, lo que revelar\u00eda una importante mejor\u00eda, estim\u00f3. Esto ha sido posible con capacitaciones no solo a los agricultores directamente sino en escuelas secundarias para que los hijos indiquen a sus padres en zonas rurales c\u00f3mo se debe usar de forma correcta un plaguicida.<\/div>\n
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Con respecto a los alimentos importados, el director de inocuidad agroalimentaria sostuvo que cada pa\u00eds tiene la potestad de se\u00f1alar los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos de plaguicidas (LMR) y que en Per\u00fa desde el 2016 ya existe dicho par\u00e1metro. \u201cDesde el 2016 hasta ahora ya tenemos con qu\u00e9 comparar los l\u00edmites y eso nos ayuda a saber qu\u00e9 es lo que estamos consumiendo, por eso tambi\u00e9n bajan los niveles de contaminantes paulatinamente\u2026 debemos estar para cualquier lado del monitoreo que hacemos, ya sea de campo, mercado, plantas, sitios donde se expenden estos productos\u201d, observ\u00f3. El alimento importado al que m\u00e1s atenci\u00f3n le han prestado, dijo,\u00a0 ha sido al ma\u00edz, seguido por algunos cereales.<\/div>\n
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Finalmente, el funcionario pidi\u00f3 el compromiso de todos los actores de la cadena alimentaria, empezando por los \u201cprimeros responsables\u201d: los comercializadores de plaguicidas y los agricultores.<\/div>\n
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\u201cEn segundo lugar somos responsables las autoridades que debemos fiscalizar el manejo que le dan (a los productos), verificar que en la etiqueta diga lo que debe decir; y en tercer lugar quienes consumimos los alimentos, pues hay que lavar y guardar en lugares adecuados para que no hagan da\u00f1o a la salud\u201d.<\/div>\n
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Dato:<\/strong><\/div>\n
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Puede revisar los informes disponibles del Senasa sobre este tema en el siguiente v\u00ednculo:<\/div>\n
https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasa\/programa-nacional-de-monitoreo\/<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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