![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Senasa-Supervisi\u00f3n-a-puestos-de-venta-saludables-certificados-por-las-municipalidades-300x168.jpg\")
El Servicio Nacional Sanidad Agraria – Senasa supervis\u00f3 las labores de las municipalidades distritales de Manantay, Yarinacocha y provincial de Coronel Portillo, en el marco del cumplimiento de la Meta 5 \u2018Certificaci\u00f3n de los puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos en los mercados de abastos\u2019 del Programa de Incentivos a la Mejora de la Gesti\u00f3n Municipal del A\u00f1o 2018, del Ministerio de Econom\u00eda y Finanzas (MEF).<\/p>\n
Senasa brind\u00f3 asistencia t\u00e9cnica a los inspectores sanitarios de las municipalidades, quienes constataron las condiciones de puestos de venta en 8 mercados; la meta es la certificaci\u00f3n de 26 puestos de venta saludables en los distritos de Manantay, Yarinacocha y Calleria, en la provincia de Coronel Portillo.<\/p>\n
La finalidad es que los puestos de venta cumplan con las condiciones higi\u00e9nico sanitarias en el almacenamiento y comercializaci\u00f3n de los alimentos agropecuarios primarios y alimento para animales (piensos), de manera que se priorice la inocuidad de los alimentos y se reduzcan los peligros de contaminaci\u00f3n para proteger la vida y la salud de los consumidores.<\/p>\n
En ese contexto, los especialistas en sanidad agraria inspeccionaron los puestos de venta de alimentos de origen animal (pescado, cerdo, pollo, bovino y menudencias), vegetales (hortalizas, frutas y verduras). Tambi\u00e9n verificaron que los comerciantes desarrollen buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n e higiene de estos alimentos.<\/p>\n
Se verific\u00f3 la limpieza de los puestos de venta, aplicando las buenas pr\u00e1cticas de manufactura-BPM, planes operativos estandarizados de saneamiento- POES, control de plagas y la gesti\u00f3n de residuos y basura, acciones orientadas a evitar la presencia de agentes contaminantes que pueden causar enfermedades gastrointestinales a los consumidores (ETA).<\/p>\n
Tambi\u00e9n se eval\u00fao la indumentaria, conservaci\u00f3n de alimentos, uso de utensilios, y que se trabaje con agua potable y servicios de desag\u00fce y electricidad en \u00f3ptimas condiciones.<\/p>\n
El proceso de certificaci\u00f3n se inici\u00f3 meses atr\u00e1s con la capacitaci\u00f3n al personal autorizado por los gobiernos locales del \u00e1rea que ejerce la funci\u00f3n de vigilancia sanitaria en Inocuidad Agroalimentaria, la conformaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n del comit\u00e9 de autocontrol sanitario (CAS) de cada mercado y la inspecci\u00f3n sanitaria de los veh\u00edculos de transporte y puestos de venta.<\/p>\n
De conformidad a lo establecido en el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abastos (Resoluci\u00f3n Ministerial N\u00b0282-2003-SA\/DM), los mercados deben contar con un Sistema de Autocontrol Sanitario para garantizar que los alimentos sean aptos para su consumo, mediante la aplicaci\u00f3n de Buenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n y de los Programas de Higiene y Saneamiento.<\/p>\n
Dato<\/strong><\/p>\n Veintisiete puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios y piensos obtuvieron la condici\u00f3n de \u2018Puesto de venta Saludable\u2019; en el mercado N\u00b01 del distrito de Manantay (1), en el mercado modelo de Yarinacocha (2), en el mercado Minorista (11) y en el\u00a0 mercado N\u00b02 (13), ambos del distrito de Calleria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional Sanidad Agraria – Senasa supervis\u00f3 las labores de las municipalidades distritales de Manantay, Yarinacocha y provincial de Coronel Portillo, en el marco del cumplimiento de la Meta 5 \u2018Certificaci\u00f3n de los puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos en los mercados de abastos\u2019 del Programa de Incentivos a la […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":16820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[2,11,88],"tags":[1537,126,1105,24,123],"class_list":["post-16802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-regiones","category-ucayali","tag-certificacion-de-puestos-de-venta-saludables","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-programa-de-incentivos-municipales","tag-senasa","tag-ucayali"],"yoast_head":"\n