![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Senasa-Supervisan-a-procesadores-primarios-para-asegurar-productos-saludables-para-cajamarquinos-300x211.jpg\")
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa inspeccion\u00f3 establecimientos de procesamiento primario de alimentos agropecuarios que cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria en la provincia Ja\u00e9n, en Cajamarca, con el objetivo de garantizar el cumplimiento del reglamento de inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano.<\/p>\n
Los establecimientos de procesamiento primario fueron Agronegocios & CIA S.A.C., que procesa menestras sin cocci\u00f3n y cereales; Olam Agro Per\u00fa S.A.C., que trabaja con caf\u00e9 convencional y Constcirsa E.I.R.L., que no se encuentra procesando, pero sus instalaciones se encuentran en condici\u00f3n para su funcionamiento \u00f3ptimo desde diciembre pasado.<\/p>\n
La inspecci\u00f3n basada en el riesgo de alimentos agropecuarios primarios y piensos se orient\u00f3 a evaluar los procesos a los que son sometidos los alimentos, que comprende inspeccionar las instalaciones, almacenes, maquinarias, equipos, utensilios, materiales y objetos en contacto con los alimentos.<\/p>\n
En la diligencia se verific\u00f3 el cumplimiento del plan interno de rastreabilidad, la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de manufactura, limpieza e higiene de las instalaciones y operarios, verificaci\u00f3n del Sistema de An\u00e1lisis de Peligro y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP, por sus siglas en ingl\u00e9s), proceso sistem\u00e1tico preventivo para garantizar la inocuidad.<\/p>\n
El trabajo de los especialistas del Senasa evidenci\u00f3 que las dos plantas de procesamiento primario operativas inspeccionadas tienen observaciones, las cuales deben ser subsanadas en un periodo de 15 a 30 d\u00edas.<\/p>\n
Cabe precisar que el trabajo del Senasa se enmarca en el cumplimiento del sistema de vigilancia sanitaria, seg\u00fan lo dispuesto en el Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria aprobado por Decreto Supremo N\u00b0 004-2011-AG.<\/p>\n
La autoridad en sanidad agraria inform\u00f3 que, a trav\u00e9s de sus especialistas, continuar\u00e1n con las fiscalizaciones de establecimientos de procesamiento primario a fin de verificar las condiciones de las instalaciones y el manejo de alimentos, con las que operan estas empresas.<\/p>\n
Dato<\/strong><\/p>\n El Senasa registra 26 establecimientos de procesamiento primario de alimentos de origen agr\u00edcola en Cajamarca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa inspeccion\u00f3 establecimientos de procesamiento primario de alimentos agropecuarios que cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria en la provincia Ja\u00e9n, en Cajamarca, con el objetivo de garantizar el cumplimiento del reglamento de inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano. Los establecimientos de procesamiento primario fueron Agronegocios & CIA S.A.C., […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":16968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[31,11],"tags":[22,126,24],"class_list":["post-16967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cajamarca","category-regiones","tag-cajamarca","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-senasa"],"yoast_head":"\n