![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Senasa-certificar\u00e1-a-profesionales-autorizados-para-la-toma-y-env\u00edo-de-muestras-de-alimentos-300x205.jpg\")
Con la finalidad de garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y fitosanitarios de los pa\u00edses de destino, el Senasa certificar\u00e1 a profesionales de la pr\u00e1ctica privada de la regi\u00f3n de Lambayeque como \u2018muestreadores\u2019 oficiales de alimentos agrarios con fines de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Para ello, el Senasa realiz\u00f3 un curso taller en el auditorio del Centro de Operaciones de Emergencia Regional (COER) Lambayeque, donde participaron 70 profesionales entre ingenieros agr\u00f3nomos, bi\u00f3logos y profesiones afines, con experiencia en actividades de control de calidad en empresas agroexportadoras y fundos.<\/p>\n
Los participantes tendr\u00e1n que aprobar la evaluaci\u00f3n del curso taller, denominado \u2018Autorizaci\u00f3n a profesionales encargados de muestreo, toma y env\u00edo de muestras para an\u00e1lisis de alimentos agropecuarios primarios con destino a la exportaci\u00f3n\u2019, para obtener la certificaci\u00f3n del Senasa.<\/p>\n
La propuesta de autorizarlos para la toma de muestras de alimentos se debe al incremento de exportaciones, especialmente de mango y uva de mesa, productos certificados por el Senasa a nivel de producci\u00f3n, procesamiento, empaque y env\u00edos al exterior.<\/p>\n
El Senasa verifica el estado sanitario y fitosanitario de los productos, realiza el muestreo de los frutos en el campo y planta de empaque, y luego los env\u00eda a un laboratorio acreditado para constatar que los alimentos cumplen con los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos permitidos (LMR).<\/p>\n
No obstante, la demanda que tienen los productos de Lambayeque en el extranjero crea la necesidad de solicitar los servicios de muestreo y env\u00edo de frutos a profesionales de la pr\u00e1ctica privada.<\/p>\n
Los profesionales que logren la autorizaci\u00f3n podr\u00e1n realizar la toma de muestras de alimentos en los lugares de producci\u00f3n y en las plantas de empaque, cumpliendo con el procedimiento oficial que establece el Senasa y la normativa vigente de inocuidad agroalimentaria.<\/p>\n
Dato<\/strong><\/p>\n El an\u00e1lisis de alimentos permite determinar la presencia de residuos de contaminantes qu\u00edmicos como plaguicidas agr\u00edcolas o metales pesados, asimismo microorganismos como Escherichia coli<\/em>, Salmonella sp<\/em>, entre otros pat\u00f3genos. Ante un an\u00e1lisis con resultados adverso, el Senasa no certifica los productos para exportaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la finalidad de garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y fitosanitarios de los pa\u00edses de destino, el Senasa certificar\u00e1 a profesionales de la pr\u00e1ctica privada de la regi\u00f3n de Lambayeque como \u2018muestreadores\u2019 oficiales de alimentos agrarios con fines de exportaci\u00f3n. Para ello, el Senasa realiz\u00f3 un curso taller en el auditorio del Centro […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":17227,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[2,69,11],"tags":[126,71,1637,24],"class_list":["post-17226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-lambayeque","category-regiones","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-lambayeque","tag-muestreo-de-alimentos","tag-senasa"],"yoast_head":"\n