![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Senasa-instruye-a-productores-rurales-de-Andahuaylas-en-buenas-pr\u00e1cticas-300x165.jpg\")
Con la asistencia de m\u00e1s de 60 productores rurales, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa dict\u00f3 una charla en el centro poblado de Ccerabamba, distrito de Pacobamba, en la provincia de Andahuaylas (Apur\u00edmac), para fomentar la aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o de leche en el ganado bovino.<\/p>\n
Los productores pecuarios fueron instruidos para que adopten las medidas de higiene personal, las normas de manipulaci\u00f3n sanitaria, as\u00ed como la limpieza y desinfecci\u00f3n del \u00e1rea de trabajo con miras a contar con productos l\u00e1cteos sanos, en cumplimiento al Decreto Supremo N\u00b0 004-2011-AG que aprueba el Reglamento de\u00a0Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n
Estas acciones previenen la contaminaci\u00f3n de los alimentos al reducir los riesgos, garantizando que los productos sean seguros, desde la producci\u00f3n primaria hasta su consumo final, y que no representen una amenaza para la salud p\u00fablica.<\/p>\n
Las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o permiten la obtenci\u00f3n de leche fresca y saludable, ya sea para consumo directo o en la preparaci\u00f3n de quesos y otros derivados l\u00e1cteos. \u201cLa persona que orde\u00f1a diariamente y su forma de actuar antes, durante y despu\u00e9s va a ser clave para garantizar la inocuidad del producto\u201d, indic\u00f3 Rogger Barrios, analista del Senasa.<\/p>\n
Recomendaciones<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n La calidad de la leche depende de una producci\u00f3n libre de microbios y sustancias extra\u00f1as, adem\u00e1s de contar con todos los elementos nutritivos y alta cantidad de s\u00f3lidos totales (m\u00ednimo de 11.5%).<\/p>\n Por ello, se recomend\u00f3 desarrollar un buen manejo sanitario para evitar enfermedades como la mastitis, que merma la producci\u00f3n pecuaria; asimismo, mantener las buenas pr\u00e1cticas de higiene durante las etapas de orde\u00f1o, transporte, procesamiento y manufactura a fin de fortalecer la industria l\u00e1ctea local.<\/p>\n Dato<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n Sierra y Selva Exportadora, entidad adscrita al MINAGRI, asesora a los productores pecuarios de Pacobamba que cuentan desde el 2013 con una planta procesadora de leche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la asistencia de m\u00e1s de 60 productores rurales, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa dict\u00f3 una charla en el centro poblado de Ccerabamba, distrito de Pacobamba, en la provincia de Andahuaylas (Apur\u00edmac), para fomentar la aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o de leche en el ganado bovino. Los productores pecuarios fueron […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":17283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[84,11],"tags":[117,1640,24],"class_list":["post-17282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apurimac","category-regiones","tag-apurimac","tag-charla","tag-senasa"],"yoast_head":"\n