{"id":18103,"date":"2019-02-11T16:52:23","date_gmt":"2019-02-11T21:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=18103"},"modified":"2019-02-12T11:34:46","modified_gmt":"2019-02-12T16:34:46","slug":"mataderos-municipales-un-reto-para-nuevas-autoridades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-municipales-un-reto-para-nuevas-autoridades\/","title":{"rendered":"Mataderos : Un reto para las nuevas gestiones municipales"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-18105\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7481-1-630x420.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria inform\u00f3 que 15 mataderos municipales ubicados en la regi\u00f3n \u00c1ncash, se encuentran sin autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento, poniendo en riesgo la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales para el consumo humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las nuevas autoridades electas deber\u00e1n asumir el compromiso por mejorar estos establecimientos en coordinaci\u00f3n con el Senasa, ya que la salud p\u00fablica debe ser una prioridad en el inicio de las nuevas gestiones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los principales mataderos de la regi\u00f3n se encuentran en Chimbote y Huaraz, que proveen de carnes a los principales mercados de la zona y de Lima. Sin embargo, estos establecimientos no cuentan con la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan el registro oficial, solo 02 mataderos ubicados en la provincia de Huaylas y el distrito de Huallanca, cuentan con la aprobaci\u00f3n de su proyecto de construcci\u00f3n, y tienen hasta 03 a\u00f1os para concluir con la planificaci\u00f3n aprobada por el Senasa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente, los mataderos que no cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria son el matadero municipal de Huaraz, Chimbote, Casma, Huarmey, Santa, Carhuaz, Yungay, Pomabamba, Sihuas, Huari, San Luis, Chacas, Chiquian, Piscobamba y Moro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En base a la normativa de Inocuidad Agroalimentaria y el Reglamento de Faenado de Animales de Abasto, la autoridad sanitaria establecer\u00e1 coordinaciones con los responsables de establecimientos procesadores (o de expendio) de carne, productos y subproductos c\u00e1rnicos, a fin de que cumplan con las condiciones higi\u00e9nicas m\u00ednimas para atender al p\u00fablico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De esta forma, el Senasa estar\u00e1 a la expectativa para orientar a las gestiones municipales el procedimiento que deben realizar, para mejorar las condiciones del establecimiento y resguardar la salud p\u00fablica de los consumidores en la regi\u00f3n \u00c1ncash.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria inform\u00f3 que 15 mataderos municipales ubicados en la regi\u00f3n \u00c1ncash, se encuentran sin autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento, poniendo en riesgo la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales para el consumo humano. 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