![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/DSC_1217-300x201.jpg\")
Como parte del procedimiento para lograr la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, inspeccion\u00f3 el matadero municipal de Pilpichaca de acuerdo al Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto.<\/p>\n
Esta actividad busca garantizar la inocuidad del proceso y hacer cumplir con las especificaciones t\u00e9cnicas establecidas por el D.S. N\u00b0 015\u20132012\u2013AG.<\/p>\n
Durante la inspecci\u00f3n, se observ\u00f3 \u00a0el dise\u00f1o del matadero, se revis\u00f3 el almac\u00e9n (equipos y limpieza), \u00e1reas de higiene del personal, control de calidad del agua (cloro residual), sistema de drenaje, iluminaci\u00f3n, sistema de rieler\u00eda y tecles, sistema de tratamiento de residuos (s\u00f3lidos y l\u00edquidos), entre otros puntos de infraestructura.<\/p>\n
Tras la evaluaci\u00f3n final, se le otorg\u00f3 30 d\u00edas de plazo para ejecutar las recomendaciones dadas por el \u00e1rea de inocuidad agroalimentaria.<\/p>\n
Las mejoras que deber\u00e1n realizar van desde los corrales de recepci\u00f3n, corrales de encierro, hasta el flujo de producto terminado (carcasa final). Esto implica todas las fases del proceso de faenado como: Infraestructura (pisos, paredes y acabados), mantenimiento de equipos, separaci\u00f3n de ambientes, habilitaci\u00f3n de filtros sanitarios, sistema de tratamiento de residuos l\u00edquidos, vestidores, servicios higi\u00e9nicos y tratamiento de la calidad del agua.<\/p>\n
Seg\u00fan el registro oficial, solo el matadero municipal de Huancavelica cuenta con autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento. Los mataderos de Lircay (Angaraes), Pampas (Tayacaja) y de Acobamba a\u00fan no han iniciado el tr\u00e1mite correspondiente.<\/p>\n
La autoridad sanitaria se encuentra a disposici\u00f3n de las nuevas autoridades locales para brindarles las orientaciones necesarias e iniciar las gestiones oportunas. La inocuidad de estos establecimientos constituye de vital importancia para proteger la salud p\u00fablica, funci\u00f3n que recae sobre cada municipalidad.<\/p>\n
Nota:<\/strong> La autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento tiene una vigencia indeterminada, siempre que el establecimiento mantenga las condiciones bajo las cuales recibi\u00f3 la aprobaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Como parte del procedimiento para lograr la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, inspeccion\u00f3 el matadero municipal de Pilpichaca de acuerdo al Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto. Esta actividad busca garantizar la inocuidad del proceso y hacer cumplir con las especificaciones t\u00e9cnicas establecidas por el D.S. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[82,11],"tags":[1690,115,431,24,338],"class_list":["post-18646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huancavelica","category-regiones","tag-autorizacion-sanitaria","tag-huancavelica","tag-mataderos","tag-senasa","tag-senasa-regiones"],"yoast_head":"\n