![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_0919-300x200.jpg\")
Tras una serie de evaluaciones e inspecciones finales, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero privado \u201cPedro Zapata Puse\u201d, ubicado en el distrito de Olmos.<\/p>\n
El establecimiento cumpli\u00f3 con los lineamientos y condiciones sanitarias apropiadas para realizar el faenamiento de animales mayores y menores destinados al consumo humano. El matadero privado es de categor\u00eda uno, que \u00a0permite el faenado de hasta 10 bovinos, 20 porcinos y 30 ovinos o caprinos diariamente.<\/p>\n
Seg\u00fan el Decreto Supremo N\u00b0 015-2012-AG, Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto, el centro de procesamiento debe contar con disponibilidad y almacenamiento de agua, drenaje y tratamiento para efluentes; \u00e1reas de recepci\u00f3n de animales vivos, corrales de encierro y descanso, sala de faenado, sala de oreo.<\/p>\n
Asimismo, se verific\u00f3 las duchas para ba\u00f1o de animales previa a la faena, rampas para evitar el maltrato de los animales y todos los ambientes y \u00e1reas conexas establecidos en la norma mencionada y detallados en el manual de buenas pr\u00e1cticas de manufactura\u00a0 y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento \u2013POES.<\/p>\n
La entrega de la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento – ASF se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de un acto protocolar, con la presencia de los 10 socios \u2013 propietarios del matadero.<\/p>\n
Los comerciantes agradecieron al Senasa por todas las recomendaciones realizadas para el mejoramiento del establecimiento. Por su parte, la autoridad sanitaria recalc\u00f3 que la autorizaci\u00f3n obtenida es por tiempo indefinido; no obstante, ser\u00e1n supervisados de forma inopinada para verificar el cumplimiento de los requisitos de la faena.<\/p>\n
Dato:<\/strong><\/p>\n Los propietarios de este matadero privado son integrantes de la asociaci\u00f3n de comerciantes de carnes rojas ‘Pedro Zapata Puse’, quienes tuvieron la visi\u00f3n de construir este matadero para brindar a sus clientes un producto inocuo y de calidad, iniciando la construcci\u00f3n del establecimiento desde el a\u00f1o 2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tras una serie de evaluaciones e inspecciones finales, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero privado \u201cPedro Zapata Puse\u201d, ubicado en el distrito de Olmos. El establecimiento cumpli\u00f3 con los lineamientos y condiciones sanitarias apropiadas para realizar el faenamiento de animales mayores y menores […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18675,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[2,69,11],"tags":[1690,71,431,24],"class_list":["post-18674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-lambayeque","category-regiones","tag-autorizacion-sanitaria","tag-lambayeque","tag-mataderos","tag-senasa"],"yoast_head":"\n