{"id":18846,"date":"2019-05-09T16:49:34","date_gmt":"2019-05-09T21:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=18846"},"modified":"2019-05-09T16:49:34","modified_gmt":"2019-05-09T21:49:34","slug":"ucayali-comerciantes-de-mercados-son-instruidos-sobre-buenas-practicas-de-higiene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/ucayali-comerciantes-de-mercados-son-instruidos-sobre-buenas-practicas-de-higiene\/","title":{"rendered":"Ucayali: Comerciantes de mercados son instruidos sobre buenas pr\u00e1cticas de higiene"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-18847\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_1489-630x420.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Para promover la venta de alimentos inocuos en los mercados de abasto, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, capacit\u00f3 a 70 comerciantes de alimentos agropecuarios en la implementaci\u00f3n \u00a0de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta actividad se desarroll\u00f3 en coordinaci\u00f3n con la Municipalidad Provincial de Coronel Portillo, que congreg\u00f3 a comerciantes de los mercados N\u00b02 \u00a0y minorista de Caller\u00eda y el Mercado modelo de Yarinacocha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los comerciantes debe ejecutar medidas de higiene como el lavado de manos (antes de trabajar y cada vez que las circunstancias lo requieran), el uso de guantes, no usar anillos ni relojes, y cubrirse el cabello para evitar el contacto con los alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los equipos, utensilios y puestos de venta deben estar limpios y aptos para la jornada laboral. De igual forma, se record\u00f3 las medidas que deben implementar para el manejo de sus residuos y suministro de agua, a fin de evitar enfermedades gastrointestinales transmitidas por alimentos (ETA) a los consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este evento se resalt\u00f3 la importancia del sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad agroalimentaria en el proceso de almacenamiento, manipulaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los alimentos; planes operativos estandarizados de saneamiento- POES y control de plagas, acciones orientadas a evitar la presencia de agentes contaminantes en los puestos de trabajo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n se recalc\u00f3 que los puestos de venta de carnes deben ser exclusivos para esta actividad y que no se debe realizar otra, ya que causar\u00eda contaminaci\u00f3n cruzada poniendo en riesgo la salud de los consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De esta manera, el Senasa y el gobierno local esperan mejorar las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias durante el almacenamiento, manipulaci\u00f3n y expendio de los alimentos agropecuarios primarios y piensos en los mercados mencionados de la regi\u00f3n Ucayali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para promover la venta de alimentos inocuos en los mercados de abasto, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, capacit\u00f3 a 70 comerciantes de alimentos agropecuarios en la implementaci\u00f3n \u00a0de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en manipulaci\u00f3n de los alimentos. 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