![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/SENASA-QALI-WARMA-ICA-300x225.jpg\")
Para asegurar la inocuidad de los alimentos empleados en los desayunos de 110 802 escolares de la regi\u00f3n Ica, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa y el Programa de Nacional de Alimentaci\u00f3n Escolar Qali Warma articulan acciones para realizar la vigilancia sanitaria del servicio alimentario escolar.<\/p>\n
Las dos entidades suscribieron un acta de compromiso, que establece la elaboraci\u00f3n de un plan de acci\u00f3n mediante inspecciones conjuntas a las plantas productoras de los proveedores, as\u00ed como a los productores que abastecen de insumos primarios al Programa en la jurisdicci\u00f3n ique\u00f1a.<\/p>\n
En las inspecciones se dar\u00e1 \u00e9nfasis al control de rastreabilidad de los productos que se procesan, sobre todo que estos establecimientos est\u00e9n debidamente registrados en el Senasa como procesadores de productos primarios y tener las autorizaciones que exige la norma.<\/p>\n
Senasa recalc\u00f3 que los alimentos pueden prevenir de campos de producci\u00f3n, granjas o establecimientos que cumplen las buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n e higiene, pero que la inocuidad de los mismos podr\u00eda verse vulnerada si durante el almacenamiento se carece de medidas de control. Raz\u00f3n por la cual, tambi\u00e9n se incluir\u00e1n visitas a los almacenes de las instituciones educativas beneficiadas.<\/p>\n
Seg\u00fan el acta, tambi\u00e9n se ha considerado la identificaci\u00f3n de productores locales que abastecen de insumos primarios como el zapallo, pecanas, pallar, garbanzo, quinua, entre otros.<\/p>\n
La articulaci\u00f3n inici\u00f3 hace varias semanas con la capacitaci\u00f3n realizada sobre normativas de inocuidad agroalimentaria a cargo del Senasa y dirigido al equipo t\u00e9cnico de la Unidad Territorial Ica de Qali Warma.<\/p>\n
Posteriormente, la autoridad en sanidad agraria, en coordinaci\u00f3n con el programa alimentario, capacit\u00f3 a las Comit\u00e9s de alimentaci\u00f3n escolar de las Instituciones educativas sobre las buenas pr\u00e1cticas de higiene y almacenamiento.<\/p>\n
Dato:<\/strong><\/p>\n La vigilancia sanitaria de la inocuidad\u00a0 se realiza a trav\u00e9s de inspecciones, certificaciones, monitoreo, autorizaciones sanitarias, entre otras. Los encargados de efectuarla son el Senasa, gobiernos regionales y gobiernos locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para asegurar la inocuidad de los alimentos empleados en los desayunos de 110 802 escolares de la regi\u00f3n Ica, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa y el Programa de Nacional de Alimentaci\u00f3n Escolar Qali Warma articulan acciones para realizar la vigilancia sanitaria del servicio alimentario escolar. Las dos entidades suscribieron un acta de […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[91,11],"tags":[1361,37,24],"class_list":["post-18887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ica","category-regiones","tag-articulacion-intergubernamental","tag-ica","tag-senasa"],"yoast_head":"\n