![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ayacucho-inspecci\u00f3n-pollos-2-300x200.jpg\")
Como parte del control sanitario de productos y alimentos de origen c\u00e1rnico destinado al consumo humano fueron, intervenidos dos establecimientos donde se sacrificaban pollos en p\u00e9simas condiciones sanitarias en Carmen Alto, Ayacucho.<\/p>\n
El operativo convoc\u00f3 al Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, la Fiscal\u00eda de Prevenci\u00f3n del Delito, el municipio de Carmen Alto y la Polic\u00eda Nacional del Per\u00fa, quienes intervinieron de manera inopinada a las av\u00edcolas \u201cMolsa\u201d y \u201cG\u00f3mez\u201d.<\/p>\n
Los especialistas del Senasa constataron que los ambientes donde se realiza el acopio y faenamiento de aves son viviendas de uso familiar, las mismas que cuentan con infraestructura inadecuada, ambientes sucios y condiciones completamente insalubres,<\/p>\n
Las carcasas permanecen expuestas al polvo y moscas, el personal carece de indumentaria adecuada y no existe sistema de agua tratada y desag\u00fce. Evidentemente, ambos locales operaban de manera clandestina.<\/p>\n
El proceso del faenado, seg\u00fan el Reglamento Sanitario Av\u00edcola aprobado por el D.S. 020-2009-AG., se realiza bajo cumplimiento del sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad del establecimiento, considerando las Buenas Pr\u00e1cticas de Faenamiento y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES.<\/p>\n
Adem\u00e1s, debe contar con un m\u00e9dico veterinario que garantice la sanidad de los productos pecuarios. Cumpliendo todos estos requisitos, reci\u00e9n un centro de faenamiento puede tramitar su autorizaci\u00f3n para el funcionamiento.<\/p>\n
Seg\u00fan el representante de la Fiscal\u00eda, el sacrificio clandestino de animales tiene consecuencias legales, porque ponen en riesgo la salud de los consumidores, pues estas aves se distribu\u00edan a los mercados de la ciudad de Huamanga.<\/p>\n
Las acciones se enmarcan dentro del fortalecimiento de la inocuidad agroalimentaria en concordancia con las dem\u00e1s instituciones a trav\u00e9s del cumplimiento de las normativas de acuerdo a sus competencias t\u00e9cnicas.<\/p>\n
Dato:<\/strong><\/p>\n En Ayacucho existen 7 centros de faenamiento de aves autorizados: 5 en la provincia de Huamanga y 2 en la jurisdicci\u00f3n de Huanta.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Como parte del control sanitario de productos y alimentos de origen c\u00e1rnico destinado al consumo humano fueron, intervenidos dos establecimientos donde se sacrificaban pollos en p\u00e9simas condiciones sanitarias en Carmen Alto, Ayacucho. El operativo convoc\u00f3 al Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, la Fiscal\u00eda de Prevenci\u00f3n del Delito, el municipio de Carmen Alto y […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18962,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[83,11],"tags":[114,880,905,24],"class_list":["post-18961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayacucho","category-regiones","tag-ayacucho","tag-establecimientos-avicolas","tag-fiscalizacion","tag-senasa"],"yoast_head":"\n