![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/LA-LIBERTAD-27-05-e1558978941694-300x193.jpg\")
Para fortalecer las condiciones sanitarias de puestos de venta saludables, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, desarroll\u00f3 una jornada informativa en los mercados \u00a0del Ovalo Papal, Gran Chimar y Santa Rosa, en la regi\u00f3n La Libertad.<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta jornada, se logr\u00f3 orientar en temas de inocuidad agroalimentaria a 50 comerciantes dedicados al comercio de productos primarios (frutas, hortalizas, carnes, huevo, menestras) y piensos.<\/p>\n
Entre los puntos importantes, se detall\u00f3 las condiciones sanitarias que debe tener cada puesto de venta saludable a nivel de infraestructura, limpieza y desinfecci\u00f3n de instalaciones y utensilios, as\u00ed como la indumentaria apropiada (mandil, tocas, guantes o botas).<\/p>\n
Tambi\u00e9n se verific\u00f3 que el \u00a0Plan Operativo Estandarizado de Saneamiento \u2013 POES, incluya la prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n cruzada, control de plagas, salud e higiene del personal y\u00a0 gesti\u00f3n de residuos s\u00f3lidos.<\/p>\n
Desarrollo de la inocuidad agroalimentaria<\/strong><\/p>\n Los especialistas del Senasa informaron que las jornadas informativas y charlas continuar\u00e1n desarroll\u00e1ndose en diversos mercados ubicados en la regi\u00f3n para impulsar la certificaci\u00f3n de sus establecimientos y consolidar el desarrollo de la inocuidad agroalimentaria en los mercados.<\/p>\n La normativa de inocuidad tiene como objetivo garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.<\/p>\n Es importante que los mercados, a trav\u00e9s de sus Comit\u00e9s de Autocontrol Sanitario, vigilen la inocuidad alimentaria en los cuatro grupos de alimentos, como frutas y hortalizas; carnes, menudencias y huevos; alimentos envasados y a granel; y piensos (alimentos para animales).<\/p>\n Actualmente, la regi\u00f3n La Libertad cuenta con 257 puestos saludables certificados, como parte del trabajo coordinado con gobiernos locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para fortalecer las condiciones sanitarias de puestos de venta saludables, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, desarroll\u00f3 una jornada informativa en los mercados \u00a0del Ovalo Papal, Gran Chimar y Santa Rosa, en la regi\u00f3n La Libertad. A trav\u00e9s de esta jornada, se logr\u00f3 orientar en temas de inocuidad agroalimentaria a 50 […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":19033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[2,76,11],"tags":[1727,92,1726,24],"class_list":["post-19032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-la-libertad","category-regiones","tag-inocuidad-en-mercados","tag-la-libertad","tag-puestos-de-venta-saludables","tag-senasa"],"yoast_head":"\n