{"id":19600,"date":"2019-09-02T16:21:59","date_gmt":"2019-09-02T21:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=19600"},"modified":"2019-09-02T16:22:29","modified_gmt":"2019-09-02T21:22:29","slug":"cusco-senasa-integra-operativo-en-centros-de-beneficio-de-aves-sin-autorizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/cusco-senasa-integra-operativo-en-centros-de-beneficio-de-aves-sin-autorizacion\/","title":{"rendered":"Cusco: Senasa integra operativos en centros de beneficio de aves"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-19601\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-696x522.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-1068x801.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/06-560x420.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Con la finalidad de resguardar el consumo de alimentos inocuos, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, integr\u00f3 un operativo inopinado desarrollado en centros de beneficio de aves que no cuentan con autorizaci\u00f3n, en la regi\u00f3n Cusco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El operativo estuvo integrado por representantes de los Gobiernos locales, Ministerio P\u00fablico, Senasa y la Polic\u00eda Nacional del Per\u00fa. La jornada se desarroll\u00f3 durante una semana, logrando la intervenci\u00f3n de cinco centros de beneficio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los establecimientos que estaban ubicados en los distritos de Santa Ana y San Jer\u00f3nimo, operaban en condiciones insalubres y no contaban con autorizaci\u00f3n sanitaria de apertura y funcionamiento otorgada por el Senasa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se evidenci\u00f3 adem\u00e1s que los equipos y accesorios con los que se realizaba el beneficio se encontraban deteriorados (oxidados y rotos); en cuanto al personal, no contaban con un profesional responsable y los operarios no ten\u00edan indumentaria de protecci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo a las observaciones, se levant\u00f3 un acta de inspecci\u00f3n para el inicio de un procedimiento administrativo sancionador. El beneficio de aves fuera de centros autorizados por el Senasa, constituye una infracci\u00f3n que es sancionada con el 79% de una UIT, de acuerdo al Reglamento del Sistema Sanitario Av\u00edcola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La autoridad sanitaria continuar\u00e1 con estos operativos en la regi\u00f3n Cusco, para garantizar que los centros de faenado cuenten con la Autorizaci\u00f3n Sanitaria y garantizar que apliquen buenas pr\u00e1cticas de faenamiento que resguarden la salud p\u00fablica de los consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Inocuidad agroalimentaria<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo al Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria (Reglamento del Sistema Sanitario Av\u00edcola DS 029-2007-AG y su modificatoria 020-2009-AG), el faenado de las aves debe realizarse en centros de faenamiento que cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria de apertura y funcionamiento otorgado por el Senasa. Importante contar con Buenas Practicas de Faenamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la finalidad de resguardar el consumo de alimentos inocuos, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, integr\u00f3 un operativo inopinado desarrollado en centros de beneficio de aves que no cuentan con autorizaci\u00f3n, en la regi\u00f3n Cusco. 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