{"id":19657,"date":"2019-09-10T15:34:39","date_gmt":"2019-09-10T20:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=19657"},"modified":"2019-09-10T16:29:38","modified_gmt":"2019-09-10T21:29:38","slug":"senasa-desarrolla-pasantia-garanticemos-la-inocuidad-agroalimentaria-en-la-libertad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/senasa-desarrolla-pasantia-garanticemos-la-inocuidad-agroalimentaria-en-la-libertad\/","title":{"rendered":"Senasa desarrolla pasant\u00eda \u2018Garanticemos la Inocuidad Agroalimentaria\u2019 en La Libertad"},"content":{"rendered":"

\"\"El Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, capacit\u00f3 a personal de las agencias agrarias de la regi\u00f3n La Libertad, en la pasant\u00eda denominada \u2018Garanticemos la Inocuidad Agroalimentaria\u2019.<\/p>\n

Esta actividad se desarroll\u00f3 en el matadero municipal de Vir\u00fa, y tuvo como principal objetivo demostrar a los participantes, la ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento de animales de abasto, para su aplicaci\u00f3n en sus respectivas jurisdicciones.<\/p>\n

Inocuidad en mataderos<\/strong><\/p>\n

La jornada tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para capacitar a los asistentes en temas relacionados al Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, establecido en el Decreto Supremo N\u00b0 004-2011- AG.<\/p>\n

Entre otros puntos, se remarc\u00f3 la importancia de las buenas pr\u00e1cticas de higiene como el uso de la indumentaria apropiada, utensilios de f\u00e1cil limpieza, uso de agua potable, cadena de fr\u00edo, eliminaci\u00f3n adecuada de residuos s\u00f3lidos, entre otras.<\/p>\n

Estas actividades se deben realizar para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada que puedan causar Enfermedades de Transmisi\u00f3n por Alimentos \u2013 ETAS en los consumidores.<\/p>\n

Para que un animal sea beneficiado necesariamente deber\u00e1 contar con el Certificado Sanitario de Tr\u00e1nsito Interno – CSTI, que acredita que el animal ha sido vacunado contra las principales enfermedades como el Carbunco sintom\u00e1tico y \u00c1ntrax para el caso de bovinos y ovinos; Peste Porcina Cl\u00e1sica \u2013 PPC, para el caso de porcinos.<\/p>\n

El Senasa exhorta la participaci\u00f3n de todos los entes encargados de vigilar la inocuidad como Municipalidades, Gerencia Regional de Agricultura, Ministerio de Salud, con la finalidad que los alimentos lleguen en \u00f3ptimas condiciones al consumidor final.<\/p>\n

En la pasant\u00eda participaron directores de agencias agrarias y personal t\u00e9cnico, de las provincias de Otuzco, Vir\u00fa, Santiago de Chuco, Chep\u00e9n, Pataz, Bol\u00edvar y Trujillo.<\/p>\n

Dato:<\/strong><\/p>\n

En el mes de octubre se realizar\u00e1 una pasant\u00eda sobre las Escuelas de Campo para Agricultores \u2013 ECA\u2019S, actividad que se encuentra programada en el proyecto mejoramiento de la inocuidad agroalimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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