![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_9958-300x202.jpg\")
Para promover la inocuidad de los alimentos, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, particip\u00f3 de la jornada de capacitaci\u00f3n denominada \u2018Buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos e higiene en los establecimientos de expendio\u2019.<\/p>\n
El evento estuvo organizado por la Municipalidad Provincial de Huaraz, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n masiva de comerciantes de diversos locales y mercados ubicados en el casco urbano de la ciudad.<\/p>\n
La intervenci\u00f3n del Senasa se bas\u00f3 en la normativa vigente, que tiene como objetivo garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las personas, a lo largo de toda la cadena alimentaria.<\/p>\n
Asimismo, de acuerdo al Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, se recomend\u00f3 que los establecimientos permanezcan limpios, desinfectados y libres de contaminantes. Adem\u00e1s, que las personas que trabajen en estas \u00e1reas realicen un correcto lavado de manos, tener las u\u00f1as cortas, usar mandil, cabello recogido, uso de tocas, gorras y\/o mascarillas.<\/p>\n
Inocuidad como eje estrat\u00e9gico<\/strong><\/p>\n Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un gran problema de salud que afecta a todos los pa\u00edses a nivel mundial.<\/p>\n Es por ello, que de manera articulada los gobiernos locales con las instituciones del estado vienen desarrollando jornadas de capacitaci\u00f3n para promover la inocuidad alimentaria como eje estrat\u00e9gico para resguardar la salud p\u00fablica de los consumidores.<\/p>\n De esta manera, primero se viene trabajando con los comerciantes que laboran en estos establecimientos, para posteriormente promover en los consumidores una cultura de inocuidad, que logre mantenerlos mejor informados\u00a0 frente a lo que van a adquirir.<\/p>\n Finalmente, con la ejecuci\u00f3n del proyecto Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria (PRODESA) se fortalecer\u00e1 estas acciones preventivas en beneficio de m\u00e1s de 32 millones de peruanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para promover la inocuidad de los alimentos, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, particip\u00f3 de la jornada de capacitaci\u00f3n denominada \u2018Buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos e higiene en los establecimientos de expendio\u2019. El evento estuvo organizado por la Municipalidad Provincial de Huaraz, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n masiva de comerciantes […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":19670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[75,11],"tags":[116,1544,24],"class_list":["post-19669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ancash","category-regiones","tag-ancash","tag-inocuidad-alimentaria","tag-senasa"],"yoast_head":"\n