{"id":19672,"date":"2019-09-12T11:41:39","date_gmt":"2019-09-12T16:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=19672"},"modified":"2019-09-12T11:43:50","modified_gmt":"2019-09-12T16:43:50","slug":"huancavelica-senasa-exhorta-a-gobiernos-locales-a-mejorar-condiciones-de-mataderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/huancavelica-senasa-exhorta-a-gobiernos-locales-a-mejorar-condiciones-de-mataderos\/","title":{"rendered":"Huancavelica: Senasa exhorta a gobiernos locales a mejorar condiciones de mataderos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-19673 alignright\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-80x60.jpeg 80w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-265x198.jpeg 265w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-696x522.jpeg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-1068x801.jpeg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5-560x420.jpeg 560w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Foto-5.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Tras una inspecci\u00f3n realizada al matadero municipal de Huancavelica, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, exhort\u00f3 al alcalde provincial, a mejorar las condiciones sanitarias de funcionamiento en beneficio de los consumidores locales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Frente a las observaciones realizadas por el equipo t\u00e9cnico del Senasa, se recomend\u00f3 lo siguiente:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Cumplir con actualizar el manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Faenado (BPF).<\/li>\n<li>Actualizar el Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES).<\/li>\n<li>Realizar el Plan HACCP seg\u00fan los lineamientos del CODEX Alimentarius.<\/li>\n<li>Implementar el Programa de control de plagas y el Plan Interno de Rastreabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan las normativas nacionales de inocuidad, la aplicaci\u00f3n de los planes antes mencionados aseguran el control del proceso de faenado de los animales, y garantiza la inocuidad de las carcasas y menudencias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo a la ley N\u00b0 27972, Ley org\u00e1nica de municipalidades, la responsabilidad de las acciones que determine el Senasa respecto al incumplimiento reiterativo de la mejora del matadero municipal, recaer\u00e1 en el titular de la Municipalidad Provincial de Huancavelica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre otros puntos, tambi\u00e9n se observ\u00f3 que el personal de limpieza no contaba con certificado m\u00e9dico, el piso de los corrales de recepci\u00f3n continua siendo de tierra (foco de infecci\u00f3n), no existe mejora en las divisiones de las \u00e1reas de faenado, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La fiscalizaci\u00f3n se realiz\u00f3 en cumplimiento al Reglamento Sanitario de Faenado de animales de Abasto (DS N\u00b0 015-2012-AG), Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria (DS N\u00b0004-2011-AG), Reglamento de la Ley de Inocuidad de los alimentos (DS N\u00b0 034-2008-AG) y la Ley de Inocuidad de los alimentos (DS N\u00b0 1062).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras una inspecci\u00f3n realizada al matadero municipal de Huancavelica, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa, exhort\u00f3 al alcalde provincial, a mejorar las condiciones sanitarias de funcionamiento en beneficio de los consumidores locales. 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