![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Cuy-dos-1-300x200.jpg\")
Con poco m\u00e1s de 2 millones 400 mil cuyes, el departamento Cajamarca es el principal productor de cuy en el Per\u00fa, inform\u00f3 representante del Ministerio de Agricultura y Riego – Minagri.<\/p>\nCon poco m\u00e1s de 2 millones 400 mil cuyes, el departamento Cajamarca es el principal productor de cuy en el Per\u00fa, inform\u00f3 representante del Ministerio de Agricultura y Riego – Minagri.<\/p>\n
Le siguen Cusco, \u00c1ncash, Apur\u00edmac, Jun\u00edn, Lima, La Libertad, Ayacucho, Arequipa y Lambayeque. De acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria del 2017, el Per\u00fa tiene 17 millones 380 mil 175 unidades y m\u00e1s de 800 mil unidades agropecuarias.<\/p>\n
En el departamento, Cajabamba es la provincia con mayor producci\u00f3n de cuyes, seguidas de Cajamarca, Chota, San Marcos y Cutervo.<\/p>\n
En Cajabamba, los especialistas del Senasa capacitaron a 50 productores organizados en temas de vigilancia contra salmonella, enfermedad de notificaci\u00f3n obligatoria por su alta diseminaci\u00f3n y mortandad.<\/p>\n
Precisamente en Cajabamba se viene desarrollando una corriente positiva en relaci\u00f3n a la crianza de cuy, sostiene la gerente de la Cooperativa de Servicios Especiales de Redes de Productores de Cuyes del corredor de Crisnejas \u2013 Coopredescuy, Elvia Valverde Acosta.<\/p>\n
\u201cLa producci\u00f3n de cuy nos ha permitido la unificaci\u00f3n familiar (\u2026) Nos permite a las mujeres desarrollar una independencia econ\u00f3mica y una autonom\u00eda moral, porque una persona que se siente \u00fatil y realizada es m\u00e1s feliz\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n cuenta con 120 familias cooperativistas, que en promedio cada una cuenta con 800 hembras reproductoras.<\/p>\n
Recomendaciones sanitarias<\/strong><\/p>\n El cuy es altamente valorado por su nivel de prote\u00ednas, bajo contenido de grasa y exquisito sabor, adem\u00e1s que es una actividad econ\u00f3mica en crecimiento, raz\u00f3n por la cual, el Senasa recomienda adoptar medidas de bioseguridad para evitar el ingreso de plagas y enfermedades al galp\u00f3n.<\/p>\n Entre las enfermedades a evitar mediante estas recomendaciones se encuentra salmonella y linfadenitis, la primera m\u00e1s devastadora por su capacidad de diseminaci\u00f3n, pero ambas mortales.<\/p>\n Las principales recomendaciones son: Instalaci\u00f3n y mantenimiento de pediluvio, aislamiento de galpones, restricciones de personas extra\u00f1as y evitar el ingreso de animales de plazas pecuarias con fines de engorde.<\/p>\n Dato<\/strong><\/p>\n Con el respaldo del Gobierno Regional de Cajamarca y en el marco del D\u00eda Nacional del Cuy, el pasado 11 de octubre, la institucionalizaci\u00f3n del I Festival Regional del Cuy Cajamarca 2019, bajo el lema \u201cconsumir cuy es prevenir la anemia\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con poco m\u00e1s de 2 millones 400 mil cuyes, el departamento Cajamarca es el principal productor de cuy en el Per\u00fa, inform\u00f3 representante del Ministerio de Agricultura y Riego – Minagri. Le siguen Cusco, \u00c1ncash, Apur\u00edmac, Jun\u00edn, Lima, La Libertad, Ayacucho, Arequipa y Lambayeque. De acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria del 2017, el Per\u00fa […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":20108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[31,11],"tags":[22,864,24],"class_list":["post-20107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cajamarca","category-regiones","tag-cajamarca","tag-cuyes","tag-senasa"],"yoast_head":"\n