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El Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Senasa, en coordinaci\u00f3n con gobiernos locales de la provincia de Chincha, intervinieron centros de faenamiento de aves no autorizados, ubicados en Pueblo Nuevo, Chincha Alta y Grocio Prado.<\/p>\n
Los especialistas del Senasa verificaron el cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas sanitarias que deben cumplir los centros de faenamiento av\u00edcolas, verificando desde el \u00e1rea de recepci\u00f3n de materia prima (pollos vivos), hasta el \u00e1rea de despacho.<\/p>\n
Durante el operativo, se observ\u00f3 que los establecimientos inspeccionados no tienen autorizaci\u00f3n de construcci\u00f3n y funcionamiento del Senasa, y tampoco cuentan con infraestructura apropiada. Tambi\u00e9n se pudo constatar, que las actividades de faenamiento se desarrollaban sin la presencia de un m\u00e9dico veterinario, que garantice la sanidad de estos productos.<\/p>\n
Los representantes de ambas instituciones levantaron un acta de inspecci\u00f3n, como parte de las acciones previas a iniciar el cumplimiento de la normativa vigente. En la acci\u00f3n conjunta, se recomend\u00f3 la reubicaci\u00f3n, formalizaci\u00f3n e implementaci\u00f3n de mejoras de acuerdo a las exigencias t\u00e9cnicas sanitarias y de inocuidad.<\/p>\n
Estos operativos integrados buscan evitar el procesamiento de productos av\u00edcolas en malas condiciones, asegurando un alimento sano e inocuo, y promoviendo la formalizaci\u00f3n de estos establecimientos, a fin de que cumplan con los est\u00e1ndares sanitarios establecidos por la Ley.<\/p>\n
La fiscalizaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en el marco del cumplimiento de la normativa legal vigente, el Reglamento del Sistema Sanitario Av\u00edcola D.S. 029-2007-AG, su modificatoria D.S 027-2009-AG y el D.S 004-2011-AG Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n
Para gestionar la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento de un centro de faenamiento de aves seg\u00fan las normativas vigentes, se debe enviar una solicitud al Senasa, adjuntando los requisitos establecidos.<\/p>\n
Posterior a ello debe tramitar la autorizaci\u00f3n sanitaria como procesamiento primario, detallando los procesos que se realizan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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