![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Cajamarca-Camal-en-Bambamarca-300x225.jpeg\")
Los representantes de la Municipalidad Provincial de Hualgayoc \u2013 Bambamarca, en Cajamarca, se comprometieron ante el Ministerio de Agricultura y Riego a mejorar las condiciones del camal municipal para abastecer con alimentos sanos e inocuos a m\u00e1s de cien mil consumidores que habitan en la provincia.<\/p>\n
Mediante el convenio con el SENASA, las autoridades de la municipalidad recibir\u00e1n un kit completo para el faenado de bovinos y porcinos que contribuir\u00e1 a la obtenci\u00f3n de alimentos sanos y de esta forma cautelar la salud del consumidor.<\/p>\n
El compromiso asumido se enmarca en el \u2018Proyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos, de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos\u2019, del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA.<\/p>\n
Previo al acuerdo, el MINAGRI hizo la inspecci\u00f3n de las instalaciones del camal, en presencia de autoridades municipales y personal responsable del matadero, detallando algunas observaciones de acuerdo al Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.<\/p>\n
La mejora del camal consistir\u00e1 en arreglar el sistema de alcantarillado, adquirir equipos para la faena de los animales, adecuar la infraestructura para el sacrificio de ganado bovino y porcino, e implementar un \u00e1rea de reposo de animales, en cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM).<\/p>\n
Estas adecuaciones le permitir\u00e1n obtener el Kit Completo de faenamiento de ganado bovino y porcino que consta de rielera, pistola neum\u00e1tica, sierra dorsal, sierra de pecho, mesa y coche de v\u00edsceras para bovinos y porcinos, aturdidor el\u00e9ctrico y tenazas para porcinos.<\/p>\n
Los acreedores del kit son camales de tipo 2, con \u00f3ptimas condiciones sanitarias y capacidad de faenado. Bambamarca faena un promedio semanal de 110 bovinos y m\u00e1s de 200 porcinos, abasteciendo a una poblaci\u00f3n que supera los cien mil habitantes.<\/p>\n
Dato<\/strong><\/p>\n El Proyecto est\u00e1 trabajando con diez mataderos de todo el Per\u00fa, cuatro de ellos en la regi\u00f3n Cajamarca (Ja\u00e9n, Bambamarca, Cajamarca y San Ignacio); al a\u00f1o 2021 tambi\u00e9n se incluir\u00e1 al camal de Cajabamba y al distrito de Jes\u00fas, este \u00faltimo con un kit de apoyo para porcinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los representantes de la Municipalidad Provincial de Hualgayoc \u2013 Bambamarca, en Cajamarca, se comprometieron ante el Ministerio de Agricultura y Riego a mejorar las condiciones del camal municipal para abastecer con alimentos sanos e inocuos a m\u00e1s de cien mil consumidores que habitan en la provincia. Mediante el convenio con el SENASA, las autoridades de […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":20338,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[31,11],"tags":[126,1724,24],"class_list":["post-20337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cajamarca","category-regiones","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-prodesa","tag-senasa"],"yoast_head":"\n