{"id":20847,"date":"2020-01-13T09:52:29","date_gmt":"2020-01-13T14:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=20847"},"modified":"2020-01-13T18:21:41","modified_gmt":"2020-01-13T23:21:41","slug":"autorizan-nuevo-centro-de-faenamiento-avicola-en-cusco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/autorizan-nuevo-centro-de-faenamiento-avicola-en-cusco\/","title":{"rendered":"Autorizan nuevo centro de faenamiento av\u00edcola en Cusco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-20848 alignright\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_4484-630x420.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Ministerio de Agricultura y Riego inform\u00f3, que\u00a0 a trav\u00e9s del Senasa, inspeccion\u00f3 y autoriz\u00f3 un nuevo centro de faenamiento av\u00edcola en San Jer\u00f3nimo, como parte de las acciones que desarrolla a nivel nacional para contribuir a que los consumidores puedan obtener alimentos sanos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este nuevo establecimiento tiene la capacidad de faenar 58 aves por hora, las cuales son destinadas a centros de abasto ubicados en Wanchaq, San Jer\u00f3nimo (Vinocanchon), Huancaro y en la calle General Buen D\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Previo a la autorizaci\u00f3n, se verific\u00f3 que las instalaciones cumplan con los requisitos m\u00ednimos para\u00a0 garantizar la inocuidad de las carcasas y v\u00edsceras de pollo (carne, piel y huesecillos).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n se inspeccion\u00f3 que la zona de faenado cuente con paredes y pisos de f\u00e1cil limpieza y desinfecci\u00f3n; que la mesa de pelado y eviscerado sea de acero inoxidable; que los utensilios y equipos que se utilizan para el proceso se encuentren en buen estado, limpios y que sean de uso exclusivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los centros de faenamiento de aves, deben estar bajo direcci\u00f3n t\u00e9cnica de un m\u00e9dico veterinario autorizado por Senasa, \u00a0para asegurar una mayor disponibilidad de alimentos de origen pecuarios inocuos, que evite la propagaci\u00f3n de enfermedades transmitidas por los alimentos \u2013 ETA.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar que estos establecimientos deben estar ubicados en lugares alejados de cualquier foco de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dato<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la regi\u00f3n Cusco existen 2 establecimientos de faenado av\u00edcola que cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento del Senasa, el primero ubicado en el sector Wiracochapampa en el distrito de San Jer\u00f3nimo y el otro en Saylla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Agricultura y Riego inform\u00f3, que\u00a0 a trav\u00e9s del Senasa, inspeccion\u00f3 y autoriz\u00f3 un nuevo centro de faenamiento av\u00edcola en San Jer\u00f3nimo, como parte de las acciones que desarrolla a nivel nacional para contribuir a que los consumidores puedan obtener alimentos sanos. 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