![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-300x225.jpg\")
Con el objetivo de mejorar las condiciones sanitarias de los mataderos municipales de Ica, Pisco, Palpa y Nasca, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, inici\u00f3 las gestiones para la implementaci\u00f3n de \u00a0estos establecimientos ubicados en la regi\u00f3n Ica.<\/p>\n
Estas acciones forman parte del \u201cProyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos\u201d, que dirige el SENASA en todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n
Mediante este programa se busca impulsar mejoras que contribuyan a la inocuidad de los alimentos que se procesan en los mataderos. De esta manera, se puede brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n
Las mejoras consistir\u00e1n en renovar la infraestructura, adquirir equipos para la faena de los animales y cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento (BPF).<\/p>\n
Los mataderos municipales recibir\u00e1n kit de bienes completo que esta valorizado en m\u00e1s de 342 mil nuevos soles, considerado para el faenamiento de bovinos y porcinos; y kit de bienes de apoyo, valorizado desde 87 mil soles hasta 255 mil soles, seg\u00fan la capacidad de faena, pudiendo ser de bovinos o porcinos.<\/p>\n
Los kits incluyen equipos, herramientas y materiales como sistema de rielar\u00eda, sierras el\u00e9ctricas, carros transportadores de v\u00edsceras, mesas, entre otros. La autoridad sanitaria tambi\u00e9n se comprometi\u00f3 a impartir capacitaciones en temas relacionados a inocuidad de las carnes y menudencias.<\/p>\n
La autoridad en sanidad agraria precis\u00f3 que la implementaci\u00f3n de dichas medidas, permitir\u00e1n obtener alimentos sanos e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n
Procedimientos<\/strong><\/p>\n Para dar viabilidad al proyecto, se suscribir\u00e1 convenios entre los municipios y la autoridad sanitaria. A \u00a0la fecha, las municipalidades de Ica, Palpa y Nasca ya presentaron su solicitud de autorizaci\u00f3n sanitaria de construcci\u00f3n, como paso previo para la suscripci\u00f3n del convenio interinstitucional.<\/p>\n Posteriormente se evaluar\u00e1 el matadero; una vez identificadas las fortalezas y debilidades del matadero, los gobiernos locales deber\u00e1n presentar al SENASA un cronograma de actividades. Terminado el plazo, y si el matadero demuestra que cumple con las condiciones establecidas, el SENASA realizar\u00e1 la entrega de kits de bienes.<\/p>\n Despu\u00e9s de la instalaci\u00f3n de los kits, el establecimiento deber\u00e1 solicitar inmediatamente la autorizaci\u00f3n de funcionamiento, que se evaluar\u00e1, previa auditor\u00eda t\u00e9cnica del SENASA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el objetivo de mejorar las condiciones sanitarias de los mataderos municipales de Ica, Pisco, Palpa y Nasca, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, inici\u00f3 las gestiones para la implementaci\u00f3n de \u00a0estos establecimientos ubicados en la regi\u00f3n Ica. Estas acciones forman parte del \u201cProyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[91,11],"tags":[37,1849,1724],"class_list":["post-21338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ica","category-regiones","tag-ica","tag-mataderos-municipales","tag-prodesa"],"yoast_head":"\n