{"id":21440,"date":"2020-04-14T23:44:55","date_gmt":"2020-04-15T04:44:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=21440"},"modified":"2020-04-17T16:42:48","modified_gmt":"2020-04-17T21:42:48","slug":"mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/","title":{"rendered":"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21339 alignleft\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-696x522.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-1068x801.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1-560x420.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las mejoras se ejecutaron en cumplimiento del reglamento de mataderos de animales de abasto y trabajando de manera constante con los responsables de los centros de faenado que, generalmente, son de administraci\u00f3n municipal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se consigui\u00f3 que se implemente la inspecci\u00f3n de un m\u00e9dico veterinario antes y despu\u00e9s del sacrificio del ganado, medidas de seguridad de ingreso y uso de indumentaria adecuada en el lugar de faenado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, implementaron divisiones de ambientes seg\u00fan el tipo de ganado sacrificado, el circuito sin riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada y otras medidas contempladas en las buenas pr\u00e1cticas de manufactura y los llamados Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El matadero con mayor avance es el de Chota. Le siguen los de San Ignacio, Cutervo, Cajabamba y Bambamarca, que faenan bovinos y porcinos. Tambi\u00e9n se encuentra el matadero distrital de Jes\u00fas, donde se faena cerdos y ovinos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el proceso de mejoras tambi\u00e9n se encuentran los centros de faenamiento municipal de Cajamarca, San Miguel, San Marcos, Santa Cruz y Ja\u00e9n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las jornadas de capacitaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n que desarrolla el Senasa as\u00ed como los avances, son con el prop\u00f3sito de que los mataderos obtengan la Autorizaci\u00f3n de Funcionamiento, condici\u00f3n que garantiza la inocuidad de los alimentos c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00e1s avances<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicionalmente a las labores que desarrolla en la regi\u00f3n y mediante el alcance del proyecto de Mejoramiento de la Inocuidad de Alimentos Agropecuarios de Producci\u00f3n y Procesamiento Primario y Piensos, el SENASA viene coordinando el equipamiento de los mataderos de Cajamarca, Cajabamba, Cutervo y Hualgayoc con kits completos para el faenado de ganado vacuno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas. Las mejoras se ejecutaron en cumplimiento del reglamento de mataderos de animales de abasto y trabajando de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[22,1849,1724],"class_list":["post-21440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cajamarca","tag-cajamarca","tag-mataderos-municipales","tag-prodesa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SENASA al d\u00eda\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/senasape\/?fref=ts\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-15T04:44:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-17T21:42:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4608\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"3456\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"SENASACONTIGO\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"SENASACONTIGO\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/\",\"url\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/\",\"name\":\"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-04-15T04:44:55+00:00\",\"dateModified\":\"2020-04-17T21:42:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/8e8fcf401cae0e2ad232ce6ee4aac352\"},\"description\":\"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg\",\"width\":4608,\"height\":3456},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/\",\"name\":\"SENASA al d\u00eda\",\"description\":\"Blog de SENASA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-PE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/8e8fcf401cae0e2ad232ce6ee4aac352\",\"name\":\"SENASACONTIGO\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/916e9858d30e2ddc5e3df7899f3f0ccd?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/916e9858d30e2ddc5e3df7899f3f0ccd?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"SENASACONTIGO\"},\"url\":\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/author\/senasacontigo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda","description":"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda","og_description":"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.","og_url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/","og_site_name":"SENASA al d\u00eda","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/senasape\/?fref=ts","article_published_time":"2020-04-15T04:44:55+00:00","article_modified_time":"2020-04-17T21:42:48+00:00","og_image":[{"width":4608,"height":3456,"url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"SENASACONTIGO","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"SENASACONTIGO","Est. reading time":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/","url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/","name":"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca - SENASA al d\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg","datePublished":"2020-04-15T04:44:55+00:00","dateModified":"2020-04-17T21:42:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/8e8fcf401cae0e2ad232ce6ee4aac352"},"description":"El trabajo coordinado entre el SENASA del Ministerio de Agricultura y Riego y los gobiernos locales permiti\u00f3 mejoras de la situaci\u00f3n sanitaria de los mataderos de Cajamarca, haciendo posible que provean de carne inocua incluso durante estas semanas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-PE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Inspecci\u00f3n-matadero-1.jpg","width":4608,"height":3456},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-garantizan-abastecimiento-de-carne-en-cajamarca\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mataderos garantizan el abastecimiento de carne en principales mercados de Cajamarca"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#website","url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/","name":"SENASA al d\u00eda","description":"Blog de SENASA","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-PE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/8e8fcf401cae0e2ad232ce6ee4aac352","name":"SENASACONTIGO","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-PE","@id":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/916e9858d30e2ddc5e3df7899f3f0ccd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/916e9858d30e2ddc5e3df7899f3f0ccd?s=96&d=mm&r=g","caption":"SENASACONTIGO"},"url":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/author\/senasacontigo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21440"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21450,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21440\/revisions\/21450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}