![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Senasa-Vigilancia-activa-de-Peste-Porcina-Cl\u00e1sica-en-mataderos-300x200.jpg\")
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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013SENASA, del MINAGRI, inform\u00f3 que durante el estado de emergencia dispuesto por el Gobierno peruano, los mataderos de la regi\u00f3n Ica contin\u00faan con el faenamiento de animales, a fin de garantizar el abastecimiento de productos proteicos.<\/p>\n
La Autoridad en sanidad agraria e inocuidad agroalimentaria en coordinaci\u00f3n con los m\u00e9dicos veterinarios de los mataderos municipales de las provincias de Nasca, Palpa, Ica y Pisco lograron realizar el faenamiento de 2526 animales entre ganado vacuno, ovino y porcino para su comercializaci\u00f3n en la regi\u00f3n ique\u00f1a.<\/p>\n
A fin de mejorar la inocuidad en el faenado de animales de abasto, el SENASA de forma paralela, inici\u00f3 acciones para la implementaci\u00f3n de los mataderos municipales.<\/p>\n
Estas acciones forman parte del \u201cProyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos\u201d, que dirige el SENASA en todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n
Mediante este programa se busca impulsar mejoras que contribuyan a la inocuidad de los alimentos que se procesan en los mataderos. De esta manera, se puede brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n
Las mejoras consistir\u00e1n en renovar la infraestructura, adquirir equipos para la faena de los animales y cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento (BPF).<\/p>\n
Los mataderos municipales recibir\u00e1n kit de bienes completo, considerado para el faenamiento de bovinos y porcinos; y kit de bienes de apoyo, seg\u00fan la capacidad de faena, pudiendo ser de bovinos o porcinos.<\/p>\n
Los kits incluyen equipos, herramientas y materiales como sistema de rielar\u00eda, sierras el\u00e9ctricas, carros transportadores de v\u00edsceras, mesas, entre otros. La autoridad sanitaria tambi\u00e9n se comprometi\u00f3 a impartir capacitaciones en temas relacionados a inocuidad de las carnes y menudencias.<\/p>\n
La autoridad en sanidad agraria precis\u00f3 que la implementaci\u00f3n de dichas medidas, permitir\u00e1n obtener alimentos sanos e inocuos para beneficio de m\u00e1s de trescientos mil ique\u00f1os.<\/p>\n
Procedimientos<\/strong><\/p>\n Para dar viabilidad al proyecto, se suscribir\u00e1 convenios entre los municipios y la autoridad sanitaria. A\u00a0 la fecha, las municipalidades de Ica, Palpa y Nasca ya presentaron su solicitud de autorizaci\u00f3n sanitaria de construcci\u00f3n, como paso previo para la suscripci\u00f3n del convenio interinstitucional.<\/p>\n Posteriormente se evaluar\u00e1 el matadero; una vez identificadas las fortalezas y debilidades del matadero, los gobiernos locales deber\u00e1n presentar al SENASA un cronograma de actividades. Terminado el plazo, y si el matadero demuestra que cumple con las condiciones establecidas, el SENASA realizar\u00e1 la entrega de kits de bienes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013SENASA, del MINAGRI, inform\u00f3 que durante el estado de emergencia dispuesto por el Gobierno peruano, los mataderos de la regi\u00f3n Ica contin\u00faan con el faenamiento de animales, a fin de garantizar el abastecimiento de productos proteicos. La Autoridad en sanidad agraria e inocuidad agroalimentaria en coordinaci\u00f3n con los m\u00e9dicos […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":17138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[91,11],"tags":[1859,37,431,1724],"class_list":["post-21478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ica","category-regiones","tag-faenamiento-de-animales-de-abasto","tag-ica","tag-mataderos","tag-prodesa"],"yoast_head":"\n