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El trabajo coordinado entre el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA y los productores ganaderos de San Mart\u00edn permiti\u00f3 asegurar el abastecimiento de alimentos c\u00e1rnicos destinados al consumo humano durante el aislamiento social que atraviesa el pa\u00eds por la pandemia COVID-19.<\/p>\n
Durante las primeras cinco semanas de emergencia nacional, la autoridad en sanidad agraria autoriz\u00f3 el pase de 34,352 animales de producci\u00f3n con destino a los mataderos de las diez provincias de San Mart\u00edn, para abastecer con carne porcina y bovina los principales mercados y supermercados del departamento.<\/p>\n
Paralelamente, se autoriz\u00f3 el pase de 3,566 ejemplares de ganado bovino con destino a los mataderos de Piura y Lambayeque. De esta manera, el SENASA reafirm\u00f3 que los servidores del campo seguir\u00e1n trabajando para asegurar el abastecimiento de carne durante la reciente ampliaci\u00f3n de la cuarentena social.<\/p>\n
Prevenci\u00f3n sanitaria<\/strong><\/p>\n La movilizaci\u00f3n del ganado necesariamente es regulada por el SENASA para evitar riesgo de contagio de enfermedades entre los animales y contra la salud p\u00fablica.<\/p>\n La regulaci\u00f3n se concreta mediante la emisi\u00f3n del Certificado Sanitario de Transito Interno (CSTI), documento que garantiza la movilizaci\u00f3n de los animales y facilita su rastreabilidad en caso de manifestarse alguna de las enfermedades priorizadas, como brucelosis, tuberculosis, peste porcina y otras.<\/p>\n Por otro lado, la autoridad en sanidad agraria fiscaliza los mataderos y regula que obtengan la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento con la finalidad de garantizar condiciones adecuadas de faenado, que provean carne sana e inocua.<\/p>\n San Mart\u00edn cuenta con 10 mataderos provinciales y 10 distritales, entre autorizados y en proceso de autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento.<\/p>\n En este contexto y en el marco de lo estipulado por el MINAGRI, los representantes del SENASA exhortan a los transportistas y comerciantes evitar la especulaci\u00f3n de precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El trabajo coordinado entre el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA y los productores ganaderos de San Mart\u00edn permiti\u00f3 asegurar el abastecimiento de alimentos c\u00e1rnicos destinados al consumo humano durante el aislamiento social que atraviesa el pa\u00eds por la pandemia COVID-19. Durante las primeras cinco semanas de emergencia nacional, la autoridad en sanidad agraria […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[11,44],"tags":[431,1724,48],"class_list":["post-21530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiones","category-san-martin","tag-mataderos","tag-prodesa","tag-san-martin"],"yoast_head":"\n