{"id":21606,"date":"2020-05-13T22:19:10","date_gmt":"2020-05-14T03:19:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=21606"},"modified":"2020-05-19T21:20:14","modified_gmt":"2020-05-20T02:20:14","slug":"mataderos-continuan-con-faenamiento-de-animales-para-abastecer-con-carne-a-principales-mercados-en-ayacucho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/mataderos-continuan-con-faenamiento-de-animales-para-abastecer-con-carne-a-principales-mercados-en-ayacucho\/","title":{"rendered":"Mataderos contin\u00faan con faenamiento de animales para abastecer con carne a principales mercados en Ayacucho"},"content":{"rendered":"

\"\"El Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, inform\u00f3 que durante el estado de emergencia dispuesto por el Gobierno del Per\u00fa, los mataderos de la regi\u00f3n Ayacucho contin\u00faan con el faenamiento de animales, a fin de garantizar el abastecimiento de productos proteicos.<\/p>\n

Desde el inicio de la cuarentena, los mataderos municipales de Huamanga y Huanta realizaron el faenamiento de 912 animales entre ganado vacuno, ovino y porcino, para su comercializaci\u00f3n en los principales mercados de la regi\u00f3n Ayacucho.<\/p>\n

A fin de mejorar la inocuidad en el faenado de animales de abasto, el SENASA contin\u00faa con las coordinaciones para la implementaci\u00f3n de los mataderos municipales. Estas acciones forman parte del \u201cProyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos\u201d, que dirige el SENASA en todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n

Mediante este programa se busca impulsar mejoras que contribuyan a la inocuidad de los alimentos que se procesan en los mataderos. De esta manera, se puede brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n

Las mejoras consistir\u00e1n en renovar la infraestructura, adquirir equipos para la faena de los animales y cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento (BPF).<\/p>\n

Los mataderos municipales recibir\u00e1n kit de bienes completo que esta valorizado en m\u00e1s de 342 mil nuevos soles, considerado para el faenamiento de bovinos y porcinos; y kit de bienes de apoyo, valorizado desde 87 mil soles hasta 255 mil soles, seg\u00fan la capacidad de faena, pudiendo ser de bovinos o porcinos.<\/p>\n

Los kits incluyen equipos, herramientas y materiales como sistema de rielar\u00eda, sierras el\u00e9ctricas, carros transportadores de v\u00edsceras, mesas, entre otros. La autoridad sanitaria tambi\u00e9n se comprometi\u00f3 a impartir capacitaciones en temas relacionados a inocuidad de las carnes y menudencias.<\/p>\n

Para dar viabilidad al proyecto, se suscribir\u00e1 convenios entre los municipios y la autoridad sanitaria. A\u00a0 la fecha, el SENASA viene coordinando con las municipalidades de Puquio y Pausa para evaluar la viabilidad de la ejecuci\u00f3n del proyecto en su jurisdicci\u00f3n, previo cumplimiento de los requisitos m\u00ednimos establecidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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