![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/WhatsApp-Image-2020-05-27-at-8.55.12-PM-300x200.jpeg\")
Con la finalidad de garantizar la inocuidad en el procesamiento de alimentos agropecuarios destinados al consumo humano, el MINAGRI a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA, autoriz\u00f3 el funcionamiento de diversos establecimientos de procesamiento primario durante el aislamiento social por el Covid 19.<\/p>\n
Las autorizaciones se entregaron luego de comprobar que los establecimientos cumpl\u00edan con los requisitos de infraestructura, documentaci\u00f3n y procedimientos obligatorios para el procesamiento de alimentos agropecuarios, teniendo como base lo estipulado en el Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria aprobado por Decreto Supremo N\u00b0 004-2011-AG.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se verific\u00f3 que cada planta implement\u00f3 procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) y el an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control (APPCC o HACCP), asimismo que ejecutar\u00e1n buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) e higiene.<\/p>\n
De esta manera la autoridad sanitaria busca poner a disposici\u00f3n de las familias arequipe\u00f1as suministros de alimentos sanos y aptos para el consumo masivo.<\/p>\n
Fiscalizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n En lo que va del a\u00f1o, la autoridad sanitaria realiz\u00f3 m\u00faltiples acciones de fiscalizaci\u00f3n de manera integrada con las autoridades competentes como Ministerio Publico, Gobiernos locales.<\/p>\n Estas evaluaciones evidenciaron que las plantas de procesamiento autorizadas cumplen con la normativa vigente, sin embargo, durante las jornadas se brindaron recomendaciones por parte de los inspectores incentivando a la mejora continua.<\/p>\n Tambi\u00e9n se realizaron operativos a plantas clandestinas, donde se comprob\u00f3 que operaban en condiciones insalubres, poniendo en riesgo la salud de la poblaci\u00f3n, los mismos que ya se encuentran en proceso de sanci\u00f3n administrativa.<\/p>\n Estas acciones se desarrollan en el marco del Programa de Desarrollo\u00a0de\u00a0Sanidad Agraria\u00a0e\u00a0Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA, que tiene como meta el fortalecimiento de los actores de la cadena productiva de alimentos.<\/p>\n Dato: La regi\u00f3n Arequipa cuenta con 88 establecimientos con autorizaci\u00f3n vigente del Senasa (53 agr\u00edcolas, 29 pecuarios, 6 piensos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la finalidad de garantizar la inocuidad en el procesamiento de alimentos agropecuarios destinados al consumo humano, el MINAGRI a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA, autoriz\u00f3 el funcionamiento de diversos establecimientos de procesamiento primario durante el aislamiento social por el Covid 19. Las autorizaciones se entregaron luego de comprobar que los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[133,1737,1724],"class_list":["post-21689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arequipa","tag-arequipa","tag-establecimiento-de-procesamiento-primario","tag-prodesa"],"yoast_head":"\n