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Con la finalidad de mejorar las condiciones sanitarias del faenado de animales de abasto, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, gestiona con los gobiernos locales la implementaci\u00f3n de mataderos municipales en la regi\u00f3n La Libertad.<\/p>\n
Estas acciones se realizan dentro del marco de la ejecuci\u00f3n del \u201cProyecto \u00a0Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos 2019-2023, del producto 36 – Mataderos municipales con plan de incentivos implementados\u201d.<\/p>\n
En ese sentido el Senasa realiz\u00f3 la verificaci\u00f3n de las condiciones sanitarias, proceso, equipamiento e infraestructura de 10 mataderos municipales ubicados en las provincias de Vir\u00fa, Chep\u00e9n, Ascope y Trujillo.<\/p>\n
Los gobiernos locales se comprometieron a impulsar las mejoras que contribuyan a la inocuidad de las carnes rojas y menudencias de los animales que se faenan en los mataderos, de esta manera promover las buenas pr\u00e1cticas de faenado e higiene. A fin de brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n
Para ello las municipalidades que cuenten con la Autorizaci\u00f3n de Proyecto de Construcci\u00f3n deben presentar al Senasa el cronograma de actividades de mejoras durante un a\u00f1o. Aquellas entidades que cumplan con lo establecido recibir\u00e1n el Kit de bienes.<\/p>\n
Los cuales consisten en sistema de rieleria, carro de acero inoxidable para transporte\u00a0 de carne, mesa para inspecci\u00f3n, entre otros equipos necesarios para el faenamiento adecuado de bovinos y porcinos.<\/p>\n
Asimismo, la autoridad sanitaria ha considerado la capacitaci\u00f3n de los responsables de los mataderos en Buenas Pr\u00e1cticas de Faenamiento.<\/p>\n
Cabe resaltar que en la regi\u00f3n se han considerado 14 mataderos municipales cuyos representantes deber\u00e1n comprometerse y ejecutar el mejoramiento de sus respectivos establecimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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