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Tras una serie de evaluaciones e inspecciones sanitarias, el Ministerio de Agricultura y Riego a trav\u00e9s del SENASA, autoriz\u00f3 el funcionamiento del segundo matadero municipal de San Jer\u00f3nimo en Apur\u00edmac.<\/p>\nTras una serie de evaluaciones e inspecciones sanitarias, el Ministerio de Agricultura y Riego a trav\u00e9s del SENASA, autoriz\u00f3 el funcionamiento del segundo matadero municipal de San Jer\u00f3nimo en Apur\u00edmac.<\/p>\n
Este nuevo establecimiento obtuvo su habilitaci\u00f3n formal como establecimiento y cumple con los lineamientos y condiciones sanitarias para realizar el faenado de animales destinados al consumo humano, tiene la capacidad de faenar 10 bovinos por d\u00eda, las cuales se distribuir\u00e1n a los principales centros de abasto de la provincia de Andahuaylas y ayudar\u00e1 a dinamizar la econom\u00eda local.<\/p>\n
Exigencias<\/strong>.<\/p>\n Previo a la autorizaci\u00f3n, se verific\u00f3 que durante todo el proceso de faenado, el centro de procesamiento cumpla con los requisitos m\u00ednimos para garantizar la inocuidad de la carne y v\u00edsceras.<\/p>\n Con \u00e1reas de recepci\u00f3n de animales vivos, corrales de encierro y descanso, sala de faenado y sala de oreo, con disponibilidad y almacenamiento de agua, drenaje y tratamiento para efluentes.<\/p>\n Tambi\u00e9n se inspeccion\u00f3 que la zona de faenado cuente con paredes y pisos de f\u00e1cil limpieza y desinfecci\u00f3n; que los utensilios y equipos que se utilizan para el proceso se encuentren en buen estado, limpios y que sean de uso exclusivo.<\/p>\n Otro requisito primordial que tuvo que cumplir, es contar con la direcci\u00f3n t\u00e9cnica de un m\u00e9dico veterinario autorizado por SENASA que realice las evaluaciones, inspecciones y dem\u00e1s actividades sanitarias, \u00a0para asegurar una mayor disponibilidad de alimentos de origen pecuarios inocuos, que evite la propagaci\u00f3n de enfermedades transmitidas por los alimentos \u2013 ETA.<\/p>\n El SENASA otorgar\u00e1 al municipio un kits de apoyo completo que consiste que incluye equipos, herramientas y materiales como sistema de rielar\u00eda, sierras el\u00e9ctricas, carros transportadores de v\u00edsceras, mesas, entre otros.<\/p>\n Estas acciones forman parte del \u201cProyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos\u201d, que dirige el SENASA en todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n Dato<\/p>\n En la regi\u00f3n Apur\u00edmac existen 02 establecimientos de faenado de animales de abasto que cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento del SENASA, el primero ubicado en el sector de distrito Chalhuanca, provincia de Aymaraes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tras una serie de evaluaciones e inspecciones sanitarias, el Ministerio de Agricultura y Riego a trav\u00e9s del SENASA, autoriz\u00f3 el funcionamiento del segundo matadero municipal de San Jer\u00f3nimo en Apur\u00edmac. Este nuevo establecimiento obtuvo su habilitaci\u00f3n formal como establecimiento y cumple con los lineamientos y condiciones sanitarias para realizar el faenado de animales destinados al […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21899,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[84,11],"tags":[1849,1724,24],"class_list":["post-21898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apurimac","category-regiones","tag-mataderos-municipales","tag-prodesa","tag-senasa"],"yoast_head":"\n