{"id":22726,"date":"2020-10-30T16:33:59","date_gmt":"2020-10-30T21:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=22726"},"modified":"2020-11-02T12:15:45","modified_gmt":"2020-11-02T17:15:45","slug":"supervisan-condiciones-sanitarias-de-matadero-municipal-de-huancavelica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/supervisan-condiciones-sanitarias-de-matadero-municipal-de-huancavelica\/","title":{"rendered":"Supervisan condiciones sanitarias de matadero municipal de Huancavelica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-22727 alignright\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-300x185.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"185\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-300x185.png 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-768x474.png 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-1024x632.png 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-600x370.png 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-356x220.png 356w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-696x429.png 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-1068x659.png 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica-681x420.png 681w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mtadero-Huancavelica.png 1381w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Con el objetivo de promover y mejorar la inocuidad en el faenamiento de animales de abasto, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria &#8211; SENASA, realiza la inspecci\u00f3n sanitaria permanente en el matadero municipal de Huancavelica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mediante el seguimiento que ejecuta el SENASA a estos establecimientos se busca contribuir con la inocuidad en el procesamiento de productos c\u00e1rnicos, que son comercializados en los principales mercados de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante cada intervenci\u00f3n, se incide en el cumplimiento del manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Faenado (BPF) y el Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES); medidas necesarias que permitir\u00e1n disponer de alimentos inocuos a los consumidores locales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n se inspecciona el cumplimiento del Plan HACCP, seg\u00fan los lineamientos del CODEX Alimentarius, y la implementaci\u00f3n del Programa de control de plagas, as\u00ed como el Plan Interno de Rastreabilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dicho establecimiento est\u00e1 autorizado por el SENASA para que faenen diariamente alrededor de 100 cam\u00e9lidos sudamericanos, 10 bovinos y un aproximado de 30 ovinos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Implementaci\u00f3n de mataderos municipales<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de las estrategias sanitarias para la Inocuidad Agroalimentaria, el SENASA mantiene las gestiones con los gobiernos locales a fin de lograr la implementaci\u00f3n de siete mataderos municipales en la regi\u00f3n Huancavelica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este importante proyecto lo viene impulsando el gobierno regional de Huancavelica y tiene el objetivo de contar con establecimientos adecuados, \u00a0donde se pueda faenar las diferentes especies de animales de abasto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de promover y mejorar la inocuidad en el faenamiento de animales de abasto, el Ministerio de Agricultura y Riego, a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria &#8211; SENASA, realiza la inspecci\u00f3n sanitaria permanente en el matadero municipal de Huancavelica. 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