![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/MONITOREO-DE-LECHE-B-8-300x200.jpg\")
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA, instituci\u00f3n adscrita al MIDAGRI, determinar\u00e1 los niveles de contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica y de residuos t\u00f3xicos en la producci\u00f3n l\u00e1ctea de las cuencas lecheras de las provincias San Mart\u00edn y Lamas, en la regi\u00f3n San Mart\u00edn.<\/p>\n
Para dicho objetivo, el SENASA realiz\u00f3 la toma de muestras de leche fresca de ganado vacuno, las mismas que ser\u00e1n analizadas en el laboratorio central de la instituci\u00f3n ubicado en la ciudad de Lima.<\/p>\n
De esta manera, se conocer\u00e1 los niveles de residuos de productos veterinarios (medicamentos y principalmente antibi\u00f3ticos) en la producci\u00f3n lechera, as\u00ed como la presencia de hongos, bacterias, virus y otros microorganismos infecciosos introducidos de manera involuntaria en la leche.<\/p>\n
De obtenerse resultados de contaminaci\u00f3n por encima de los niveles m\u00e1ximos permitidos en la leche que consumen los sanmartinenses, posteriormente, se pueden realizar proyectos que permitan mejorar la calidad del producto.<\/p>\n
Como se sabe, la autoridad en sanidad agraria viene realizando el monitoreo de diversos productos de origen vegetal y animal para determinar los niveles de contaminaci\u00f3n y a la fecha se ha concluido satisfactoriamente la toma de muestras de carnes de res, cerdos y pollo, as\u00ed como de frutas, verduras y menestras.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se han analizado muestras de alimentos destinados al consumo del ganado, as\u00ed como muestras de agua destinada para riego y agua empleada en centros de faenado de animales de abasto, plantas de procesamiento primario y en centros de acopio, para determinar los niveles de contaminantes qu\u00edmicos, microbiol\u00f3gicos y par\u00e1sitos.<\/p>\n
Son 187 muestras las que se proyectaron para la regi\u00f3n San Martin y el consolidado informativo estar\u00e1 listo a principios del 2021.<\/p>\n
Este trabajo es parte del proyecto de mejoramiento de la inocuidad agroalimentaria que ejecuta el SENASA para promover la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de alimentos inocuos que no generen da\u00f1os a los consumidores.<\/p>\n
Otras acciones, comprendidas en el proyecto que desarrolla el servicio de sanidad agraria son la identificaci\u00f3n del ganado vacuno, implementaci\u00f3n de mataderos municipales y escuelas de campo de agricultores en Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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