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El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria- SENASA, inform\u00f3 que al menos 5 mataderos municipales de la regi\u00f3n Lambayeque cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria de Proyecto de Construcci\u00f3n, que permitir\u00e1 la renovaci\u00f3n de sus infraestructuras, a fin de cumplir con la producci\u00f3n de alimentos c\u00e1rnicos inocuos.<\/p>\n
Se trata de los mataderos de los distritos de Ferre\u00f1afe, Reque, Motupe, T\u00facume y Tum\u00e1n. Estos establecimientos ser\u00e1n beneficiados por el Programa de Desarrollo\u00a0de\u00a0Sanidad Agraria\u00a0e\u00a0Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA (que ejecuta el SENASA) con la entrega de un sistema de rieler\u00eda y equipos de automatizaci\u00f3n, sierras el\u00e9ctricas, pistola neum\u00e1tica para aturdimiento, entre otros equipos, todo ello valorizado en m\u00e1s de S\/. 300 mil.<\/p>\n
Para el equipamiento y automatizaci\u00f3n de procesos por parte de PRODESA, los municipios distritales y provinciales deben contar con la autorizaci\u00f3n sanitaria de Proyecto de Construcci\u00f3n y deber\u00e1n ejecutar la edificaci\u00f3n de acuerdo al cronograma especificado en su expediente y cumplir con los acuerdos suscritos en las Actas de Compromiso Interinstitucional. Asimismo la automatizaci\u00f3n de procesos permitir\u00e1 la implementaci\u00f3n del Sistema HACCP en todos los mataderos de acuerdo a lo establecido en la legislaci\u00f3n de Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n
Asimismo, detr\u00e1s de estos distritos, se encuentran subsanando observaciones las municipalidades de Lambayeque, Chiclayo y Jos\u00e9 Leonardo Ortiz, a fin de obtener la autorizaci\u00f3n sanitaria de Proyecto de Construcci\u00f3n.<\/p>\n
Desde el a\u00f1o 2019, la autoridad sanitaria viene concertando convenios con los representantes de gobiernos locales, quienes asumieron el compromiso de habilitar las condiciones de infraestructura y servicios en los mataderos municipales, recibiendo en contrapartida equipos para el proceso de faenamiento.<\/p>\n
La autorizaci\u00f3n sanitaria de Proyecto de Construcci\u00f3n es un requisito fundamental para gestionar la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento (definitiva) de cualquier matadero, que se valida tras la ejecuci\u00f3n y verificaci\u00f3n de la infraestructura, condiciones sanitarias e implementaci\u00f3n del Sistema HACCP, acorde a los lineamientos del SENASA.<\/p>\n
En la actualidad, la regi\u00f3n Lambayeque cuenta con siete mataderos autorizados, entre los que se encuentran \u00cdllimo, Mochum\u00ed, M\u00f3rrope, Motupe, Pomalca, Tum\u00e1n y T\u00facume, cuyas autoridades municipales cumplieron con remodelar o renovar dichos establecimientos con la finalidad de contar con las condiciones sanitarias para el faenamiento de animales de abastos.<\/p>\n
Inspecciones en mataderos<\/strong><\/p>\n Como parte de las acciones de vigilancia sanitaria que realiza el SENASA en los mataderos de animales de abastos, se encuentran las inspecciones sanitarias en dichos establecimientos, situados en las provincias de Chiclayo, Ferre\u00f1afe y Lambayeque, actualmente se han identificado 28 mataderos municipales y 02 mataderos privados. Tambi\u00e9n se realiza operativos conjuntos con el Ministerio P\u00fablico, Polic\u00eda Nacional y Municipalidades en establecimientos clandestinos de faenamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad Agraria- SENASA, inform\u00f3 que al menos 5 mataderos municipales de la regi\u00f3n Lambayeque cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria de Proyecto de Construcci\u00f3n, que permitir\u00e1 la renovaci\u00f3n de sus infraestructuras, a fin de cumplir con la producci\u00f3n de alimentos c\u00e1rnicos inocuos. Se trata […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":23392,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[69,11],"tags":[1864,126,71,431,1724],"class_list":["post-23391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lambayeque","category-regiones","tag-implementacion-de-mataderos","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-lambayeque","tag-mataderos","tag-prodesa"],"yoast_head":"\n