![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_1356-e1617937441905-300x185.jpg\")
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, inform\u00f3 que este a\u00f1o realizar\u00e1 importantes gestiones para fortalecer la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales de abasto en la regi\u00f3n Arequipa.<\/p>\n
Estas acciones, comprenden la implementaci\u00f3n con materiales y equipos a mataderos municipales que cumplan con el mejoramiento de su infraestructura. A la fecha, la comuna m\u00e1s pr\u00f3xima a recibir este beneficio es la Municipalidad Distrital de Saband\u00eda.<\/p>\n
Para ello, desde el 2019 especialistas del SENASA brindaron asesoramiento y \u00a0acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico al equipo de trabajo de la municipalidad, a fin de que realicen mejoras en su actual infraestructura.<\/p>\n
Una vez que se cumpla con los compromisos asumidos por el gobierno local, la autoridad sanitaria entregar\u00e1 kits completos que incluyen: Sistema de rieler\u00eda desde la secci\u00f3n de sangr\u00eda hasta la zona de oreo, pistola neum\u00e1tica para faenamiento de bovinos, sierra de corte de pecho, sierra el\u00e9ctrica de corte dorsal, carro transportador de v\u00edsceras en acero inoxidable y una \u00a0mesa de inspecci\u00f3n post mortem.<\/p>\n
Cabe destacar, que el mejoramiento estructural del matadero de Saband\u00eda se encuentra con un avance del 95%, habiendo realizado importantes mejoras en equipos, zonas de trabajo e incluso en la parte administrativa.<\/p>\n
La implementaci\u00f3n del matadero de Saband\u00eda favorecer\u00e1 directamente a la poblaci\u00f3n del distrito, adem\u00e1s de la zona nor oriental de Arequipa, que comprende las comunas de Mollebaya, Queque\u00f1a, Pocsi, Yarabamba, Polobaya y Characato.<\/p>\n
Fiscalizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n La autoridad sanitaria tambi\u00e9n fiscaliza el funcionamiento de 10 \u00a0mataderos autorizados en la regi\u00f3n; en las visitas, los especialistas constatan el cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento, los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento-POES, Plan interno de rastreabilidad, procesos que permiten mantener la higiene adecuada en el procesamiento primario de las carnes, lo cual mejora la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n Todas estas consideraciones buscan fortalecer la cadena productiva y garantizar la inocuidad de los productos c\u00e1rnicos para los consumidores finales.<\/p>\n Dato:<\/strong>\u00a0La implementaci\u00f3n de mataderos se desarrolla en el marco Programa de Desarrollo\u00a0de\u00a0Sanidad Agraria\u00a0e\u00a0Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA, que prev\u00e9 la mejora de 144 mataderos a nivel nacional hasta el 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a trav\u00e9s del SENASA, inform\u00f3 que este a\u00f1o realizar\u00e1 importantes gestiones para fortalecer la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales de abasto en la regi\u00f3n Arequipa. Estas acciones, comprenden la implementaci\u00f3n con materiales y equipos a mataderos municipales que cumplan con el mejoramiento de su infraestructura. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":23731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[1864,1849],"class_list":["post-23730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arequipa","tag-implementacion-de-mataderos","tag-mataderos-municipales"],"yoast_head":"\n