{"id":23833,"date":"2021-04-23T16:17:48","date_gmt":"2021-04-23T21:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=23833"},"modified":"2021-04-23T17:36:37","modified_gmt":"2021-04-23T22:36:37","slug":"apurimac-autorizaciones-sanitarias-garantizan-la-inocuidad-en-el-procesamiento-de-alimentos-agropecuarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/apurimac-autorizaciones-sanitarias-garantizan-la-inocuidad-en-el-procesamiento-de-alimentos-agropecuarios\/","title":{"rendered":"Apur\u00edmac: Autorizaciones sanitarias garantizan la inocuidad en el procesamiento de alimentos agropecuarios"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-23834 alignleft\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-696x522.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-1068x801.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ESTABLECIMIENTO-1-560x420.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Para garantizar el cumplimiento de las condiciones sanitarias en el procesamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos destinados al consumo humano, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) instituci\u00f3n adscrita al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), contin\u00faa garantizando la inocuidad en los alimentos mediante las auditor\u00edas a establecimientos de procesamiento primario en la regi\u00f3n Apur\u00edmac.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En lo que va del a\u00f1o, el equipo t\u00e9cnico del SENASA ha inspeccionado tres establecimientos, tales como: Agroindustrias Villagloria S.A.C en el distrito de Abancay e Industrias Garvin y Alemi Alemi del Sur I.R.L. en el distrito de Tamburco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los alimentos procesados por estos establecimientos son destinados a programas sociales, gobiernos locales y p\u00fablico en general. Los granos que m\u00e1s se comercializan en la regi\u00f3n Apur\u00edmac son la quinua y el trigo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En las auditor\u00edas del SENASA se verifican las condiciones higi\u00e9nico- sanitarias de los establecimientos, as\u00ed como el procesamiento productivo que pasan estos alimentos de origen vegetal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas actividades se realizan en funci\u00f3n a las solicitudes requeridas y en cumplimiento al art\u00edculo 33 del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria aprobado por Decreto Supremo N\u00b0 004- 2011- AG y su modificatoria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La implementaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), Implementaci\u00f3n de procedimientos operativos estandarizados de Sanitizaci\u00f3n (POES), Plan interno de rastreabilidad y aplicaci\u00f3n del Sistema (HACCP) son factores que garantizan la inocuidad de los alimentos que se producen en estas empresas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PROCESAMIENTO PRIMARIO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un procesamiento primario es la fase de la cadena alimentaria aplicada a la producci\u00f3n primaria de alimentos no sometidos a transformaci\u00f3n. Esta fase incluye: divido, partido, seleccionado, rebanado, deshuesado, picado, triturado, limpiado, desgrasado, descarrillado, molido, refrigerado, congelado, ultracongelado o descongelado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>DATO:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La regi\u00f3n de Apur\u00edmac cuenta con 20 establecimientos autorizados\u00a0por SENASA para realizar el procesamiento primario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para garantizar el cumplimiento de las condiciones sanitarias en el procesamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos destinados al consumo humano, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) instituci\u00f3n adscrita al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), contin\u00faa garantizando la inocuidad en los alimentos mediante las auditor\u00edas a establecimientos de procesamiento primario en la 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