{"id":24033,"date":"2021-05-21T19:25:28","date_gmt":"2021-05-22T00:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=24033"},"modified":"2021-05-21T19:28:27","modified_gmt":"2021-05-22T00:28:27","slug":"puno-verifican-inocuidad-en-plantas-procesadoras-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/puno-verifican-inocuidad-en-plantas-procesadoras-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Puno: Verifican inocuidad en plantas procesadoras de alimentos agropecuarios"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-24034 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-300x194.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"194\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-768x497.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-1024x663.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-600x388.jpg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-696x450.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-1068x691.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210322_121306-e1621643072225-649x420.jpg 649w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>A fin de asegurar la inocuidad de los alimentos agropecuarios destinados al consumo humano, el SENASA del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, viene evaluando y autorizando el funcionamiento de establecimientos dedicados al procesamiento primario de alimentos agropecuarios y piensos en la regi\u00f3n Puno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el proceso de autorizaci\u00f3n, la autoridad sanitaria verifica que las plantas cuenten con la infraestructura y condiciones sanitarias necesarias que permitan el adecuado procesamiento de los alimentos evitando los riesgos de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este proceso se constata la aplicaci\u00f3n de las Buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM), Procedimientos operativos estandarizados de sanitizaci\u00f3n (POES), Plan HACCP (An\u00e1lisis de Peligros de Puntos Cr\u00edticos de Control), plan de rastreabilidad y Flujo de operaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recientemente, el SENASA otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n de funcionamiento a un establecimiento dedicado al procesamiento primario de alimentos de origen vegetal, ubicado en distrito de Caminaca, provincia de Az\u00e1ngaro, esta planta de procesamiento se suma a los 18 establecimientos con autorizaci\u00f3n vigente (14 origen vegetal y \u00a004 origen animal).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La autorizaci\u00f3n sanitaria tiene vigencia indefinida, no obstante, tienen que mantener las condiciones con las cuales obtuvieron la autorizaci\u00f3n sanitaria, sino ser\u00e1n suspendidas o canceladas<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas acciones se desarrollan en el marco del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA, que tiene como actividad, el fortalecimiento de los actores de la cadena productiva de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dato:<\/strong> Durante el 2020, el SENASA autoriz\u00f3 05 plantas de procesamiento de alimentos de origen vegetal en la regi\u00f3n Puno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A fin de asegurar la inocuidad de los alimentos agropecuarios destinados al consumo humano, el SENASA del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, viene evaluando y autorizando el funcionamiento de establecimientos dedicados al procesamiento primario de alimentos agropecuarios y piensos en la regi\u00f3n Puno. 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