![\"Capacitaci\u00f3n](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/capacitacion-300x200.jpg\")
M\u00e1s de 2400 productores y comerciantes de centros de abastos y ferias agropecuarias, del distrito de El Tambo en la provincia de Huancayo, ser\u00e1n instruidos en la utilizaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n, higiene y procesamiento de alimentos a trav\u00e9s del programa de capacitaciones que desarrolla el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 (SENASA) Jun\u00edn, el cual inici\u00f3 en el mes de agosto.<\/p>\n
Fuente: SENASA<\/p>\n
\u201cLa toma de conciencia por parte de la poblaci\u00f3n en el consumo\u00a0 de alimentos libres de contaminantes que puedan afectar la salud, permite fortalecer las medidas de prevenci\u00f3n en el expendio de alimentos con mejores condiciones de higiene que sean id\u00f3neos y aptos para el consumo. Este el principal objetivo de las capacitaciones\u201d, manifest\u00f3 el Ing. Carlos Rom\u00e1n Jeri, especialista en Sanidad Agraria.<\/p>\n
La inocuidad es la garant\u00eda de que los alimentos no causar\u00e1n da\u00f1o al consumidor cuando se preparen o consuman, protegiendo de esta manera la salud y vida de las personas.<\/p>\n
El programa de capacitaciones se viene realizando en coordinaci\u00f3n con los gobiernos locales (municipalidades) de la provincia de Huancayo. El trabajo se inici\u00f3 en el distrito de El Tambo, el cual tiene cuatro ferias agropecuarias y cinco centros de abasto (mercados)\u00a0 con un promedio de dos mil 400 productores empadronados, donde se tiene proyectado sensibilizar progresivamente a los productores y comerciantes de estos centros expendio.<\/p>\n
Hasta el momento, se ha capacitado a 104 productores y comerciantes del distrito de El Tambo. Las recomendaciones que se difunden a trav\u00e9s de las capacitaciones promueven el uso de las buenas pr\u00e1cticas de manufactura que incluyen la limpieza del personal, equipos, utensilios, instalaciones, con el objeto de disminuir los riesgos de contaminaci\u00f3n, ya sea por agentes f\u00edsicos (vidrio, madera, pl\u00e1stico, pelos, metales, piedras y restos org\u00e1nicos) o biol\u00f3gicos (bacterias, hongos, par\u00e1sitos, hongos roedores, insectos).<\/p>\n
Asimismo, los especialistas recomiendan a los consumidores comprar alimentos frescos, limpios, no contaminados y con buena apariencia, adem\u00e1s de almacenar los alimentos en lugares frescos y seguros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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