![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1843-300x200.jpg\")
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) supervis\u00f3 el avance de la construcci\u00f3n del matadero municipal de Grau, que contribuir\u00e1 con la inocuidad en el proceso de faenado y el oportuno abastecimiento de productos c\u00e1rnicos en dicha provincia.<\/p>\n
La visita t\u00e9cnica al moderno establecimiento cont\u00f3 con la presencia de la alcaldesa de la municipalidad provincial, equipo t\u00e9cnico y especialistas del SENASA; quienes brindaron recomendaciones para la correcta implementaci\u00f3n de este local.<\/p>\n
Durante la inspecci\u00f3n, Jos\u00e9 David Pereira Batallanos, en su calidad de director ejecutivo del SENASA en Apur\u00edmac, exhort\u00f3 a las autoridades municipales de la regi\u00f3n a priorizar el mejoramiento de los mataderos municipales, por tratarse de la salubridad e inocuidad de los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores.<\/p>\n
La provincia ganadera de Grau contar\u00e1 por primera vez con un moderno camal, donde se beneficiar\u00e1n m\u00e1s de 60 animales (bovinos, porcinos y caprinos) de forma diaria. La construcci\u00f3n de la obra presenta un avance de un 35%, se construir\u00e1 en un terreno de 3 324.085 m2 a casi aproximadamente 3 kil\u00f3metros fuera de la ciudad de Chuquibambilla.<\/p>\n
Este proyecto, con una inversi\u00f3n de m\u00e1s de un mill\u00f3n de soles, beneficiar\u00e1 a toda la provincia de Grau y lugares aleda\u00f1os como Chalhuahuacho, en la provincia de Cotabambas.<\/p>\n
De esta manera, gobiernos locales y el SENASA vienen trabajando articuladamente para cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento \u2013 POES de acuerdo a los Principios del Sistema HACCP para obtener carnes y v\u00edsceras inocuas, en aras de proteger la salud del consumidor.<\/p>\n
Con la edificaci\u00f3n de este moderno matadero, el SENASA otorgar\u00e1 un kit completo para equipar el establecimiento con un sistema de rieleria, aturdidor neum\u00e1tico para bovinos, aturdidor el\u00e9ctrico para porcinos, cierra dorsal, sierra de pecho, mesa de inspecci\u00f3n post morten, un coche de transporte de v\u00edsceras, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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