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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA inform\u00f3 que su sistema de rastreabilidad sanitaria de ganado bovino alcanz\u00f3 identificar a 228 695 ejemplares de la regi\u00f3n Cajamarca, desde que inici\u00f3 el Proyecto de Identificaci\u00f3n en el 2020, en beneficio de la ganader\u00eda familiar y la salud de los cajamarquinos.<\/p>\n
En el detalle, con el proyecto se identific\u00f3 a 157 914 bovinos durante el a\u00f1o 2020 y 70 781 en lo que va del 2021, con el \u00fanico objetivo de obtener un sistema de trazabilidad sanitaria que contribuya al mejoramiento de la inocuidad agroalimentaria en la regi\u00f3n.<\/p>\n
La identificaci\u00f3n de bovinos consiste en la colocaci\u00f3n de un dispositivo en forma de arete color naranja que se instala en la oreja izquierda del animal y cuenta con un c\u00f3digo \u00fanico e irrepetible vinculada al productor propietario y su predio ganadero, que identificar\u00e1 al ganado hasta su sacrificio en un matadero autorizado por el SENASA.<\/p>\n
Con este sistema, la autoridad en sanidad agraria podr\u00e1 ubicar el predio de origen de un animal de abasto, en caso sea necesario, en cualquier parte del pa\u00eds. Esto sirve para la toma de medidas sanitarias inmediatas ante eventuales problemas sanitarios y zoosanitarios que puedan poner en riesgo la salud p\u00fablica.<\/p>\n
La autoridad en sanidad agraria precis\u00f3 que los c\u00f3digos asignados son \u00fanicos por cada animal y que los aretes son recuperados por la instituci\u00f3n tras el sacrificio del ganado.<\/p>\n
De acuerdo al SENASA, este sistema de rastreabilidad de producto c\u00e1rnico y sus derivados contribuye tanto a salvaguardar la sanidad en la ganader\u00eda familiar y, principalmente, a mejorar la seguridad e inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, en la regi\u00f3n.<\/p>\n
La identificaci\u00f3n masiva del ganado es parte del Proyecto de Desarrollo de la Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria para el \u201cMejoramiento de la Inocuidad de los Alimentos de Producci\u00f3n y Procesamiento Primario\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan el IV CENAGRO del INEI, Cajamara registra 703,445 cabezas de ganado bovino, siendo Chota, Cajamarca y Cutervo las provincias que concentran mayor poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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