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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA, instituci\u00f3n adscrita al MIDAGRI, inici\u00f3 la campa\u00f1a \u201cInocuidad Agroalimentaria Responsabilidad de Todos\u201d, para sensibilizar a los involucrados en la regulaci\u00f3n, producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de alimentos de origen agropecuario, en la regi\u00f3n Cajamarca.<\/p>\n
Con mensajes que describen la responsabilidad que cada actor debe asumir y la importancia de la misma, la campa\u00f1a busca promover la disponibilidad y consumo de alimentos de origen animal y vegetal sanos e inocuos, en salvaguarda de la salud p\u00fablica. Un alimento inocuo es aquel que tiene la garant\u00eda de que no har\u00e1 da\u00f1o tras su consumo o manipulaci\u00f3n.<\/p>\n
La campa\u00f1a, en el marco de las competencias de SENASA, se enfoca en alimentos de origen agropecuario que no hayan sido sometidos a transformaci\u00f3n. Por ejemplo, la leche fresca, carnes, huevos, frutas, verduras, entre otros.<\/p>\n
Responsabilidad de todos<\/strong><\/p>\n Como lo indica el nombre de la campa\u00f1a, todos somos actores responsables para alcanzar la inocuidad de los alimentos que consumen los cajamarquinos. En primera instancia, los que intervienen en el abastecimiento de alimentos al consumidor, como productores agropecuarios, comerciantes de alimentos y piensos, transportistas, entre otros.<\/p>\n En segunda instancia, el SENASA es responsable de realizar la vigilancia sanitaria en la producci\u00f3n y procesamiento de alimentos de origen agropecuario, con la finalidad de garantizar el consumo de alimentos sanos e inocuos, a trav\u00e9s de reglamentos, gu\u00edas y manuales.<\/p>\n Los terceros responsables son todos los consumidores, que compran, almacenan y preparan los alimentos. De ah\u00ed que el nombre de la campa\u00f1a se denomina Inocuidad Agroalimentaria Responsabilidad de Todos.<\/p>\n En ese sentido, la campa\u00f1a comprende la masificaci\u00f3n de alianzas con los gobiernos locales y el sector privado, la sensibilizaci\u00f3n personalizada en centros comerciales y ferias, generar espacios de di\u00e1logo en los medios de comunicaci\u00f3n y la difusi\u00f3n de mensajes informativos en TV, radio, paneles publicitarios y material gr\u00e1fico.<\/p>\n La campa\u00f1a se emprende en el marco del proyecto de Mejoramiento de la Inocuidad agroalimentaria que ejecuta la autoridad en sanidad agraria, la cual se extiende hasta finales del a\u00f1o 2023.<\/p>\n Acciones de SENASA<\/strong><\/p>\n Como segundos responsables de la inocuidad de los alimentos de origen agropecuario, el SENASA viene desarrollando diferentes acciones con todos los involucrados en el tema. La acci\u00f3n m\u00e1s destacada es, sin duda, el empoderamiento en buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y pecuarias a miles de productores mediante la metodolog\u00eda de Escuela de Campo de Agricultores.<\/p>\n Respecto al abastecimiento de carnes, la autoridad viene promoviendo mejoras en los centros de faenado de animales de abasto de la regi\u00f3n, e incluso cuenta con incentivos para los mataderos de propiedad de los gobiernos locales. Tambi\u00e9n ha establecido un sistema de rastreabilidad sanitaria que a la fecha cuenta con 228 695 bovinos identificados.<\/p>\n Tambi\u00e9n se viene trabajando en el monitoreo de alimentos de origen animal y vegetal para determinar los niveles de contaminantes qu\u00edmicos, f\u00edsicos y biol\u00f3gicos. Paralelamente, se regula la comercializaci\u00f3n de productos veterinarios y plaguicidas, donde se descartan los productos adulterados, caducos y sin registro de SENASA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA, instituci\u00f3n adscrita al MIDAGRI, inici\u00f3 la campa\u00f1a \u201cInocuidad Agroalimentaria Responsabilidad de Todos\u201d, para sensibilizar a los involucrados en la regulaci\u00f3n, producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de alimentos de origen agropecuario, en la regi\u00f3n Cajamarca. Con mensajes que describen la responsabilidad que cada actor debe asumir y la importancia […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":24952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[31,11],"tags":[22,1704,2000,126,24],"class_list":["post-24951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cajamarca","category-regiones","tag-cajamarca","tag-comerciantes","tag-consumidores","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-senasa"],"yoast_head":"\n