![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/20210116215621_IMG_1080-300x200.jpg\")
Tras una serie de coordinaciones y acciones de seguimiento con la Municipalidad Provincial del Santa, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA anunci\u00f3 que dicho municipio se acoger\u00e1 a las normativas vigentes para contar con una infraestructura moderna, en beneficio de m\u00e1s de 390 000 consumidores de esta provincia.<\/p>\n
Como parte de las responsabilidades sanitarias, el SENASA solicita constantemente a los gobiernos locales la implementaci\u00f3n de mejoras en los mataderos municipales; estas gestiones se plasman en base a compromisos y acuerdos, que de darse cumplimiento por parte de los municipios, son beneficiados con equipamiento y automatizaci\u00f3n (mecanizado) que sirven en el proceso de faenamiento de animales de abasto.<\/p>\n
Esta estrategia forma parte del \u2018Proyecto de mejoramiento de la Inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos\u2019 que busca que cada provincia cuente con un matadero municipal autorizado por el SENASA; y en consecuencia, se la implementaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas de Faenado e higiene y la salud de los consumidores.<\/p>\n
La ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenado e higiene en los mataderos es fundamental para brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano; ya que de esta manera se logra minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n durante el procesamiento de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n
Normativa<\/strong><\/p>\n En base a la normativa de Inocuidad Agroalimentaria y el Reglamento de Faenado de Animales de Abasto, la autoridad sanitaria establecer\u00e1 coordinaciones con los responsables de establecimientos procesadores (o de expendio) de carne, productos y subproductos c\u00e1rnicos, a fin de que cumplan con las condiciones higi\u00e9nicas m\u00ednimas para atender al p\u00fablico.<\/p>\n De esta forma, el SENASA sigue gestionando y coordinando con los gobiernos locales, brind\u00e1ndoles asistencia en el cumplimiento de los procedimientos para mejorar las condiciones del establecimiento y resguardar la salud p\u00fablica de los consumidores en la regi\u00f3n \u00c1ncash.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tras una serie de coordinaciones y acciones de seguimiento con la Municipalidad Provincial del Santa, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA anunci\u00f3 que dicho municipio se acoger\u00e1 a las normativas vigentes para contar con una infraestructura moderna, en beneficio de m\u00e1s de 390 000 consumidores de esta provincia. Como parte de las responsabilidades […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[75,11],"tags":[116,1864,1849,1724],"class_list":["post-25074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ancash","category-regiones","tag-ancash","tag-implementacion-de-mataderos","tag-mataderos-municipales","tag-prodesa"],"yoast_head":"\n