![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/LABORATORIO-14-300x224.jpeg\")
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria -SENASA intensifica acciones de muestreo y vigilancia sanitaria a productos de origen agr\u00edcola y pecuario en el laboratorio implementado en las instalaciones del Gran Mercado Mayorista de Lima (EMMSA), centro de abasto que comercializa producci\u00f3n de todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n
Esta actividad se desarrolla a trav\u00e9s de un convenio interinstitucional que permitir\u00e1 fortalecer e implementar un conjunto de acciones sanitarias orientadas a abastecer a los consumidores, alimentos agropecuarios sanos e inocuos.<\/p>\n
Las acciones de vigilancia y control de la inocuidad de los alimentos agropecuarios se realizan a trav\u00e9s de la recepci\u00f3n y procesamiento de muestras de productos agr\u00edcolas para su posterior an\u00e1lisis para determinar la presencia de contaminantes qu\u00edmicos, metales pesados, micotoxinas y contaminantes microbiol\u00f3gicos en los laboratorios especializados del SENASA.<\/p>\n
De esta manera y con la informaci\u00f3n obtenida del monitoreo y an\u00e1lisis se comunicar\u00e1 oportunamente a las autoridades de la Empresa de Municipal de Mercados- EMMSA para la toma de medidas sanitarias inmediatas que eviten y mitiguen situaciones de comercializaci\u00f3n de alimentos que pongan en riesgo la salud de los consumidores y asimismo la competitividad entre los actores de la cadena de la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
El desarrollo de este trabajo intersectorial e intergubernamental p\u00fablico \u2013 privado en temas sanitarios garantizar\u00e1n la inocuidad de los alimentos destinados al consumo y comercio nacional, previniendo la exposici\u00f3n a peligros, mediante la implantaci\u00f3n de un sistema adecuado de inocuidad de los alimentos, moderno, integrado, eficiente y transparente favoreciendo la salud de los consumidores y el comercio competitivo de los alimentos a nivel nacional.<\/p>\n
Las actividades en el laboratorio de vigilancia y monitoreo sanitario cuentan con la presencia de profesionales dedicados monitorear \u00a0y procesar las muestras para luego remitirlas al laboratorio central del Senasa para la detecci\u00f3n de contaminantes en las mercanc\u00edas agr\u00edcolas y pecuarias.<\/p>\n
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