{"id":25143,"date":"2021-11-05T15:40:21","date_gmt":"2021-11-05T20:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=25143"},"modified":"2021-11-11T11:39:27","modified_gmt":"2021-11-11T16:39:27","slug":"senasa-articula-esfuerzos-con-actores-de-la-cadena-agroalimentaria-para-el-expendio-de-alimentos-inocuos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/senasa-articula-esfuerzos-con-actores-de-la-cadena-agroalimentaria-para-el-expendio-de-alimentos-inocuos\/","title":{"rendered":"SENASA articula esfuerzos con actores de la cadena agroalimentaria para el expendio de alimentos inocuos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-25144 alignright\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-300x189.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-300x189.jpeg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-768x483.jpeg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-1024x644.jpeg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-600x377.jpeg 600w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-696x438.jpeg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-1068x672.jpeg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1-668x420.jpeg 668w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-11.47.39-AM-1-1.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) en trabajo articulado con la Municipalidad Distrital de Castilla y la organizaci\u00f3n no gubernamental Tierra Adentro Internacional \u2013 TAIN, capacit\u00f3 a comerciantes del mercado central sobre Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene (BPH) en la manipulaci\u00f3n de alimentos y normatividad de Inocuidad Agroalimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Teniendo en cuenta el rol importante que desempe\u00f1an los vendedores de fruta, de carne y vivanderas en la cadena agroalimentaria, el equipo t\u00e9cnico del SENASA los instruy\u00f3 sobre la correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos para evitar la contaminaci\u00f3n con microorganismos y sustancias t\u00f3xicas que pueden poner en peligro la salud de los consumidores finales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las BPH son procedimientos espec\u00edficos que deben aplicar los comerciantes de alimentos antes, durante y despu\u00e9s de manipular alimentos con el objetivo de obtener productos inocuos, libres de elementos da\u00f1inos para las personas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante las charlas t\u00e9cnicas la autoridad en sanidad agraria recomend\u00f3 a los participantes a cumplir con las normas de higiene como el lavado de manos, protecci\u00f3n del cabello, uso de mascarilla, u\u00f1as cortas, protecci\u00f3n de heridas y aseo personal. Asimismo a usar la indumentaria adecuada: guantes, mandil, mascarilla y cabello recogido y evitar las malas pr\u00e1cticas como rascarse la cabeza, tocarse la nariz, toser y escupir, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Respecto a la responsabilidad como consumidores les record\u00f3 la obligaci\u00f3n de realizar actividades saludables como almacenar los alimentos de acuerdo a la informaci\u00f3n de la etiqueta y \u00a0lavarlos correctamente; evitar consumir alimentos de procedencia desconocida, observando las fechas de caducidad para evitar intoxicaci\u00f3n por la ingesta de alimentos vencidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El trabajo articulado que mantiene SENASA con las autoridades locales y organizaciones p\u00fablicas y privadas le ha permitido capacitar hasta la fecha a 600 actores de la cadena agroalimentaria sobre la importancia de aplicar las Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en beneficio \u00a0de los consumidores finales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) en trabajo articulado con la Municipalidad Distrital de Castilla y la organizaci\u00f3n no gubernamental Tierra Adentro Internacional \u2013 TAIN, capacit\u00f3 a comerciantes del mercado central sobre Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene (BPH) en la manipulaci\u00f3n de alimentos y normatividad de Inocuidad Agroalimentaria. 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