![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/WhatsApp-Image-2022-05-16-at-2.19.27-PM-300x225.jpeg\")
Con el prop\u00f3sito de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos -ETAs, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y la Municipalidad Provincial de Maynas capacitaron a personal municipal sobre la importancia de la producci\u00f3n, expendio y consumo de alimentos inocuos.<\/p>\n
Durante la jornada, t\u00e9cnicos y profesionales pertenecientes a las \u00e1reas de Salud Ambiental, Vigilancia Sanitaria y Comercializaci\u00f3n de la mencionada comuna ampliaron sus conocimientos sobre la normativa en inocuidad agroalimentaria y las buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n e higiene.<\/p>\n
La informaci\u00f3n impartida a los colaboradores municipales constituye una herramienta importante para el mejor desempe\u00f1o de sus actividades de acuerdo con las facultades que la ley les otorga para garantizar la movilizaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y venta de alimentos agr\u00edcolas y pecuarios libres de contaminaci\u00f3n en los mercados de su jurisdicci\u00f3n.<\/p>\n
Asimismo, los trabajadores ediles estar\u00e1n en la capacidad de sensibilizar a los comerciantes en la realizaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas para el almacenamiento y manipulaci\u00f3n de los alimentos, de modo tal que no se vean afectados por las distintas formas de contaminaci\u00f3n y fortalezcan sus medidas de salubridad.<\/p>\n
Promoviendo la inocuidad agroalimentaria<\/strong><\/p>\n En un esfuerzo articulado, el SENASA ejecuta a nivel nacional el proyecto de mejoramiento de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de producci\u00f3n y procesamiento primario y piensos en el marco del PRODESA Fase II, bajo ese contexto, una de las estrategias es la capacitaci\u00f3n a los distintos actores de la cadena agroalimentaria, poniendo \u00e9nfasis en temas medulares como la contaminaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n El equipo t\u00e9cnico del SENASA explic\u00f3 que existen diferentes tipos de contaminaci\u00f3n de los alimentos: la biol\u00f3gica que procede de seres vivos, tanto microsc\u00f3picos como no microsc\u00f3picos (bacterias, hongos, virus, par\u00e1sitos) y la qu\u00edmica que se da por la presencia de determinados productos qu\u00edmicos en los alimentos que pueden resultar t\u00f3xicos a corto, mediano largo plazo.<\/p>\n Adem\u00e1s, existe la contaminaci\u00f3n f\u00edsica que se origina por la presencia de alg\u00fan objeto susceptible de causar da\u00f1o o enfermedad a quien ingiera el alimento como cristales, trozos de madera y de metales, anillos, aretes, partes de material de empaquetado, etc.<\/p>\n La contaminaci\u00f3n de los alimentos, en sus diferentes formas, es muy peligrosa para la salud del consumidor, por lo que constituye una obligaci\u00f3n la realizaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, pecuarias y de producci\u00f3n, as\u00ed como adoptar las medidas de higiene correspondientes al preparar los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el prop\u00f3sito de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos -ETAs, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y la Municipalidad Provincial de Maynas capacitaron a personal municipal sobre la importancia de la producci\u00f3n, expendio y consumo de alimentos inocuos. Durante la jornada, t\u00e9cnicos y profesionales pertenecientes a las \u00e1reas de Salud […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[87,11],"tags":[717,121,24],"class_list":["post-25738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-loreto","category-regiones","tag-inocuidad","tag-loreto","tag-senasa"],"yoast_head":"\n