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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA levant\u00f3 la medida preventiva de clausura que ejecut\u00f3 contra el matadero del distrito de Jos\u00e9 Leornardo Ortiz, luego que \u00a0el municipio subsanara parte \u00a0de las observaciones higi\u00e9nico sanitarias que motivaron la medida; y asumiera la obligaci\u00f3n de implementar la totalidad de las recomendaciones en un plazo de 60 d\u00edas, a fin de \u00a0minimizar \u00a0el riesgo en la salud de los consumidores.<\/p>\n
La medida administrativa de cierre se aplic\u00f3 el 1 de setiembre, luego que los especialistas del SENASA verificaran que la administraci\u00f3n del matadero no hab\u00eda levantado las observaciones, pese a las constantes gestiones y recomendaciones t\u00e9cnicas brindadas por la autoridad sanitaria.<\/p>\n
Tras realizar la limpieza e higienizaci\u00f3n del \u00e1rea de faenado, \u00e1rea de lavado de v\u00edsceras, eliminaci\u00f3n de basura y esti\u00e9rcol acumulado en los exteriores e interiores del matadero; as\u00ed como la presentaci\u00f3n del expediente t\u00e9cnico (proyecto), de acuerdo a la normatividad vigente, se procedi\u00f3 a levantar la clausura del establecimiento.<\/p>\n
En reuni\u00f3n con el alcalde distrital y representantes de la Asociaci\u00f3n de Comerciantes y Abastecedores de Carnes y Matarifes, se les otorg\u00f3 un plazo de 60 d\u00edas calendarios para la culminaci\u00f3n de corrales de encierro para ganado vacuno, mejoramiento de los corrales para ovinos, caprinos y porcinos, mantenimiento de las condiciones de limpieza e higiene y otras recomendaciones t\u00e9cnicas.<\/p>\n
Asimismo, se estableci\u00f3 una capacidad de faena del 60% con relaci\u00f3n al cupo normal de animales beneficiados, a fin de garantizar la continuidad de las medidas correctivas. Las actividades sanitarias contar\u00e1n con la supervisi\u00f3n t\u00e9cnica del SENASA para su implementaci\u00f3n oportuna, en beneficio de la salud de los consumidores.<\/p>\n
Proyecto BID<\/strong><\/p>\n Comprometido con la producci\u00f3n y procesamiento de alimentos sanos, el SENASA en alianza con los gobiernos locales gestiona el mejoramiento de los mataderos municipales en el marco del Proyecto de Mejoramiento de la Inocuidad Agroalimentaria (PRODESA).<\/p>\n En el marco del mencionado proyecto, el SENASA formalizar\u00e1 la entrega de Kits de equipos a 04 mataderos municipales de la regi\u00f3n Lambayeque (Lambayeque, T\u00facume, M\u00f3rrope y Motupe), los mismos que cumplieron con la mejora de la infraestructura y ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenado e higiene que les permite procesar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano. Cabe precisar que, la Municipalidad de Jos\u00e9 Leonardo Ortiz no cumpli\u00f3 con la mejora de la infraestructura en el plazo establecido, por lo que no se encuentra entre los beneficiarios.<\/p>\n A nivel nacional, han sido atendidos con dichos kits Los mataderos ubicados en las regiones de: Apur\u00edmac (San Jer\u00f3nimo), San Mart\u00edn (Moyobamba), Arequipa (Aplao, Sanbad\u00eda e Islay), Cajamarca (San Ignacio), Hu\u00e1nuco (Tingo Mar\u00eda), Huancavelica (Acobamba), Moquegua (Torata y Puquina), Cuzco (Urubamba), La Libertad (Vir\u00fa) y San Mart\u00edn (Huicungo).<\/p>\n De acuerdo a la evaluaci\u00f3n de cada matadero, pueden recibir sistema de rieler\u00eda, mesas de acero inoxidable, coches de transporte de v\u00edsceras, pistola aturdidora el\u00e9ctrica, sierras el\u00e9ctricas, entre otros equipamientos.<\/p>\n Para acceder al incentivo otorgado por el SENASA, las instituciones edilicias tienen que implementar mejoras en la infraestructura y proceso de faenado en los mataderos municipales, de acuerdo a las recomendaciones t\u00e9cnicas brindadas por la autoridad sanitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 SENASA levant\u00f3 la medida preventiva de clausura que ejecut\u00f3 contra el matadero del distrito de Jos\u00e9 Leornardo Ortiz, luego que \u00a0el municipio subsanara parte \u00a0de las observaciones higi\u00e9nico sanitarias que motivaron la medida; y asumiera la obligaci\u00f3n de implementar la totalidad de las recomendaciones en un plazo de […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":22265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[69,11],"tags":[1864,71,24],"class_list":["post-25931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lambayeque","category-regiones","tag-implementacion-de-mataderos","tag-lambayeque","tag-senasa"],"yoast_head":"\n