![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC_0708-1-300x200.jpg\")
Con la finalidad de garantizar la inocuidad en el faenado de animales de abasto y producir alimentos inocuos para los consumidores arequipe\u00f1os, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero municipal de Saband\u00eda.<\/p>\n
Luego de una serie de seguimientos e inspecciones, el establecimiento cumpli\u00f3 con los lineamientos y condiciones sanitarias apropiadas para garantizar el correcto faenamiento de animales mayores (bovinos) destinados al consumo humano.<\/p>\n
Este matadero, de categor\u00eda 1, podr\u00e1 beneficiar hasta diez bovinos diariamente. En su proceso de mejoramiento fue beneficiado con la implementaci\u00f3n de materiales y equipos a trav\u00e9s del \u201cProyecto de Mejoramiento de la Inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos\u201d que ejecuta el SENASA en alianza con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).<\/p>\n
Para acceder al incentivo otorgado por el SENASA, las instituciones edilicias tienen que implementar mejoras en la infraestructura y proceso de faenado en los mataderos municipales, de acuerdo a las recomendaciones t\u00e9cnicas brindadas por la autoridad sanitaria.<\/p>\n
A la fecha, la regi\u00f3n Arequipa cuenta con once mataderos que tienen autorizaci\u00f3n sanitaria del SENASA, y tres se encuentran en proceso de construcci\u00f3n e implementaci\u00f3n.<\/p>\n
Seguridad alimentaria<\/strong><\/p>\n De esta manera, el camal municipal se encuentra operativo al 100% y brindar\u00e1 el mejor servicio para todos los ganaderos de la zona sur; considerando que este centro de procesamiento recibe ganado de Mollebaya, Polobaya, Yarabamba e incluso de Puquina, regi\u00f3n Moquegua.<\/p>\n Es importante tener en cuenta que la ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenado e higiene en los mataderos es fundamental para brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano; ya que de esta manera se logra minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n durante el procesamiento de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n De esta forma, el SENASA sigue gestionando y coordinando con los gobiernos locales, brind\u00e1ndoles asistencia en el cumplimiento de los procedimientos para mejorar las condiciones del establecimiento, contribuyendo a resguardar la salud p\u00fablica de los consumidores en la regi\u00f3n Arequipa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la finalidad de garantizar la inocuidad en el faenado de animales de abasto y producir alimentos inocuos para los consumidores arequipe\u00f1os, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) otorg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero municipal de Saband\u00eda. Luego de una serie de seguimientos e inspecciones, el establecimiento cumpli\u00f3 con los lineamientos y […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[133,1864,1724,2065,2069,24],"class_list":["post-25954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arequipa","tag-arequipa","tag-implementacion-de-mataderos","tag-prodesa","tag-proyecto-de-mejoramiento-de-la-inocuidad-en-la-produccion-de-alimentos","tag-sabandia","tag-senasa"],"yoast_head":"\n