![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/WhatsApp-Image-2022-11-08-at-2.26.55-PM-1-300x185.jpeg\")
Luego de cumplir con los est\u00e1ndares de calidad e inocuidad, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) entreg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero municipal de Vir\u00fa, documento con el que podr\u00e1n iniciar el faenamiento de ganado bovino, porcino, ovino y caprino.<\/p>\n
La autorizaci\u00f3n se enmarca en el D.S.015-2012-AG \u201cReglamento sanitario del faenado de animales de abasto\u201d que en su art\u00edculo 10\u00b0 indica que, el faenado de animales de abasto debe realizarse en mataderos que cuenten con Autorizaci\u00f3n Sanitaria de Funcionamiento vigente y registrados ante el SENASA.<\/p>\n
La autorizaci\u00f3n comprende la capacidad de faena, especies a beneficiar, y otras actividades autorizadas, tales como rendering y c\u00e1mara frigor\u00edfica.<\/p>\n
De igual manera, los establecimientos dedicados al procesamiento primario de alimentos agropecuarios (alimentos de origen vegetal y animal) y piensos cuyo destino sea el consumo nacional, la exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n, deben contar con autorizaci\u00f3n sanitaria otorgada por el SENASA, de acuerdo con lo indicado en el art\u00edculo 33 del D.S. 004-2011-AG \u201cReglamento de Inocuidad Agroalimentaria\u201d.<\/p>\n
El objetivo de contar con ambas autorizaciones sanitarias es contribuir con la garant\u00eda de la inocuidad de los alimentos; en este caso las carnes, con el prop\u00f3sito de proteger la vida y la salud de las personas.<\/p>\n
Inocuidad para todos los peruanos<\/strong><\/p>\n En el marco del Proyecto \u201cMejoramiento de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de producci\u00f3n y procesamiento primarios y piensos\u201d el mencionado establecimiento recibi\u00f3 un kit b\u00e1sico de faenamiento, mejorando la inocuidad de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n El beneficio le fue otorgado luego que el SENASA verificara las mejoras en infraestructura realizadas y la implementaci\u00f3n del Sistema de Gesti\u00f3n de Inocuidad por parte de la Municipalidad, en cumplimiento al acta de compromiso suscrito en el 2019.<\/p>\n Es importante mencionar que, las Municipalidades son las entidades responsables de que los Mataderos implementen y cumplan con las normativas vigentes. Todos los gobiernos locales tienen la oportunidad de participar en el plan de incentivos del \u201dProyecto mejoramiento de la Inocuidad\u201d; para lo cual, deben coordinar con las Direcciones Ejecutivas del SENASA de su jurisdicci\u00f3n.<\/p>\n La Municipalidad de Vir\u00fa como parte de su competencia en la vigilancia sanitaria en los mercados, se comprometi\u00f3 a realizar las inspecciones en los puestos de venta de carnes de la provincia; asegurando que estas provengan de un establecimiento autorizado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Luego de cumplir con los est\u00e1ndares de calidad e inocuidad, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) entreg\u00f3 la autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento al matadero municipal de Vir\u00fa, documento con el que podr\u00e1n iniciar el faenamiento de ganado bovino, porcino, ovino y caprino. La autorizaci\u00f3n se enmarca en el D.S.015-2012-AG \u201cReglamento sanitario del faenado de […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":26060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[76,11],"tags":[49,2004,2082,24],"class_list":["post-26059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-libertad","category-regiones","tag-inocuidad-de-los-alimentos","tag-kit-de-faenamiento","tag-matadero-municipal-de-viru","tag-senasa"],"yoast_head":"\n