![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WhatsApp-Image-2023-03-08-at-16.13.10-300x200.jpeg\")
Para garantizar la inocuidad en el procesamiento de productos c\u00e1rnicos, el Ministerio de Desarrollo Agrario (MIDAGRI), a trav\u00e9s del Servicio Nacional de sanidad Agraria (SENASA), entreg\u00f3 30 kits de faenamiento para 53 mataderos municipales.<\/p>\n
Los establecimientos beneficiados se encuentran ubicados en las regiones de Amazonas, Apur\u00edmac, Arequipa, Ancash, Cajamarca, Huancavelica, Hu\u00e1nuco, Jun\u00edn, Lima, Lambayeque, La Libertad, Moquegua, Puno, Tacna y San Mart\u00edn.<\/p>\n
Asimismo, el SENASA inform\u00f3 que, cada kit est\u00e1 compuesto de un sistema de rieles, pistola neum\u00e1tica, aturdidor el\u00e9ctrico, sierra el\u00e9ctrica dorsal, sierra el\u00e9ctrica de pecho, mesa de acabado de acero inoxidable, carros transportadores de v\u00edsceras, mesas de inspecci\u00f3n veterinaria de acero inoxidable, entre otros.<\/p>\n
Este importante avance en la inocuidad de los procesos se ejecuta en el marco del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria \u2013 PRODESA, que con un presupuesto de 10\u2019223, 305 de soles tiene previsto implementar 57 mataderos, en beneficio de 6 millones de peruanos.<\/p>\n
Articulaci\u00f3n con los gobiernos locales<\/strong><\/p>\n Para acceder al incentivo otorgado por el SENASA, las municipalidades deben implementar mejoras en la infraestructura y proceso de faenado en los mataderos municipales. Al cumplir con los requisitos exigidos son beneficiados con kits para evitar que las carnes se contaminen antes, durante o despu\u00e9s del faenado.<\/p>\n Estos equipos se entregan seg\u00fan el avance de cada centro de faenamiento, por lo que el SENASA realiza un seguimiento permanente a las municipalidades a fin de que puedan cumplir con los compromisos asumidos; y as\u00ed, accedan a los incentivos mencionados.<\/p>\n De manera complementaria, tambi\u00e9n se viene capacitando al personal de los mataderos municipales en la ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenado e higiene; cerrando as\u00ed la brecha de gesti\u00f3n, a fin de minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n durante el procesamiento de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para garantizar la inocuidad en el procesamiento de productos c\u00e1rnicos, el Ministerio de Desarrollo Agrario (MIDAGRI), a trav\u00e9s del Servicio Nacional de sanidad Agraria (SENASA), entreg\u00f3 30 kits de faenamiento para 53 mataderos municipales. Los establecimientos beneficiados se encuentran ubicados en las regiones de Amazonas, Apur\u00edmac, Arequipa, Ancash, Cajamarca, Huancavelica, Hu\u00e1nuco, Jun\u00edn, Lima, Lambayeque, La […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":26260,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[12,2],"tags":[1864,126,24],"class_list":["post-26259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-destacados","tag-implementacion-de-mataderos","tag-inocuidad-agroalimentaria","tag-senasa"],"yoast_head":"\n